Entrecote teriyaki met paprika

De stappen en notities beschrijven het basisrecept. Gebruik bij aanpassen de hoeveelheden links en behoud de onderlinge verdeling.

1. Saus + Marinade + Snijden

2. 01

   Meng de appelsap, sojasaus, honing, sesamolie en het water in een steelpannetje samen met het platgemepte (eerst schillen doh) knoflookteentje.

   Stap gedaan
3. 02

   Breng aan de kook en laat een minuutje zachtjes doorkoken.

   Stap gedaan
4. 03

   Van t vuur af en even aan de kant zetten.

   Stap gedaan
5. 04

   Snij de entrecote tegen de draad in in stukken ter grootte van een duim.

   Stap gedaan
6. 05

   Doe 2 eetlepels van de saus die we nu even gebruiken als marinade in een schaal en mik de entrecote hier door heen. Even laten trekken (minimaal 5 minuten).

   Stap gedaan
7. 06

   Snij de paprika's in blokjes en de ui in grove stukken. Als je voor de broccoli bent gegaan deze in roosjes snijden.

   Stap gedaan

8. Koken!

9. 07

   Niet vergeten dat je hier rijst bij serveren moet, dus misschien hier ook een keer dat gaan regelen. Redt oe!

   Stap gedaan
10. 08

    Pan op hoog vuur met flinke scheut olie (voor oosterse gerechten ga ik voor sesamolie, maar eigen keus)

    Stap gedaan
11. 09

    Als de pan heet is, entrecote erin, even rondom bruin aanbakken.

    Stap gedaan
12. 10

    Entrecote eruit, met keukenrol of doek of kijk maar hoe even schoonvegen die pan en opnieuw scheut sesamolie in de pan.

    Stap gedaan
13. 11

    Broccoli er in, even een minuut of 2 flink roerbakken.

    Stap gedaan
14. 12

    Ui en paprika erbij, minuut of 1 doorbakken.

    Stap gedaan
15. 13

    Haal het knoflookteentje uit de teriyakisaus. Giet de saus bij de groenten.

    Stap gedaan
16. 14

    Even laten koken, entrecote + vleessappen er weer door.

    Stap gedaan
17. 15

    Minuutje of 5 zachtjes door laten pruttelen en dan de lente ui erdoor roeren.

    Stap gedaan
18. 16

    Serveren met rijst en wat sesamzaadjes

    Stap gedaan