◎
UIT DE PAN✳Uit de pan40 min
Ajam pangang met ananas
Kip in zoetzure ananassaus met wortel, paprika en atjar. De bedoelde rijsthoeveelheid moet nog worden bevestigd.
Bekijk het recept
Uit de pan · VAN CHILION SNOEK
Bolognesesaus met gehakt en rode wijn
Een langzaam gepruttelde bolognesesaus met gehakt, spek, tomaat en rode wijn. Maak zelf pasta naar behoefte voor erbij.
◎
UIT DE PAN✳VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
Zo maak je het
De stappen en notities beschrijven het basisrecept. Gebruik bij aanpassen de hoeveelheden links en behoud de onderlinge verdeling.
- 01
Ui snipperen, knoflook pellen en in ministukjes snijden (of door de pers). De wortel raspen in julienne reepjes of gewoon klein snijden.
- 02
Pan op 't fire, spekkies erin en 5 minuten op laag vuur laten bakken.
- 03
Ui erbij in, aanfruiten tot het glazig kijkt op laag vuur.
- 04
Wortel en knoflook toevoegen, mooi hoog vuur omscheppen.
- 05
Gehakt erbij, rul bakken, flink blijven omroeren in die pan.
- 06
Wijn erin, tomaten uit blik ook toevoegen, de grote stukken even kapot drukken.
- 07
Tomatenpuree er door roeren
- 08
Tot slot mag er een forse lading zout en peper door, de italiaanse kruiden erin en dan mag het gaan pruttelen.
- 09
Minstens een uur, anderhalf tot drie uur laat het nog meer tot wasdom komen!