Uit de pan · VAN CHILION SNOEK

Bami met vlees en groenten

Name: Bami met vlees en groenten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 400 gram groente (Chinese/Thaise, Bami/Nasi pakket of zelf wat snijden, paprika, wortel, prei, witte kool en taugé); 500 gram varkenshaas of kipfilet (beide zijn prima.); 2 teen knoflook; 1 ui; 2 theelepels laos; 2 theelepels kurkuma; 2 theelepels gemalen korianderzaad; 1 theelepel komijnpoeder; 2 theelepels sambal (meer voor vurige bami natuurlijk); 2 eetlepel ketjap; 300 gram mie (droog gewicht); olijfolie (voor het bakken)

Zelf bami maken met mie, groenten, ketjap en specerijen. Kies varkenshaas of kip en roerbak alles samen in de pan.

Naar het recept ↓

ILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTO

15 minvoorbereiden25 minbereiden40 mintotaal, inclusief wachten4 personenbasisrecept

Voedingswaarden

Per persoon · Schatting op basis van het bestaande recept.

Energie: 507 kcal
Eiwit: 39,9 g
Vet: 7,7 g
Koolhydraten: 66,8 g
Vezels: 5,8 g

Dieetlabels

Toelichting bij de labels

Mie en ketjap horen bij deze uitvoering; geen KETO-tag.

Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.

Voedingsberekening en bronnen

Macro’s: portie, rekenaannames en bronnen

Berekend met varkenshaas en 300 g droge mie (benaderd met droge witte pasta). Groentemix: vijf gelijke delen. laos, kurkuma en korianderzaad hebben een benaderend kruidenprofiel.

Schatting op basis van RIVM NEVO-online 2025, versie 9.0; eventuele aanvullende productetiketten staan bij de betreffende ingrediënten. Per ingrediënt: aangenomen eetbare grammen × voedingswaarde per 100 g ÷ 100; daarna delen door de oorspronkelijke receptopbrengst. De pagina rekent dit om naar de ingestelde portie per persoon. Koolhydraten zijn beschikbare koolhydraten; vezels worden niet opnieuw afgetrokken. Waterverlies maakt het gerecht lichter, maar verandert niet vanzelf de totale macro’s. Tenzij hieronder anders vermeld zijn alle opgegeven ingrediënten en vetten meegerekend; achtergebleven bakvet, saus en paneerresten kunnen de werkelijke inname verlagen. Losse serveersuggesties buiten de ingrediëntenlijst zijn niet meegerekend. NEVO-profielen zijn gemiddelden, geen merketiketten of laboratoriummeting van dit gerecht.

Bron: RIVM NEVO-online 2025. Hieronder staan de gebruikte eetbare gewichten voor het hele basisrecept, geen gewijzigde ingrediëntenlijst.

Ingrediënt	Rekengewicht en profiel per 100 g
400 gram groente Chinese/Thaise, Bami/Nasi pakket of zelf wat snijden, paprika, wortel, prei, witte kool en taugé	80 g · Paprika rode rauw (NEVO 884): 25 kcal · 0,8 g eiwit · 0,1 g vet · 4,3 g kh · 1,8 g vezels 80 g · Wortel rauw gem (NEVO 71): 32 kcal · 0,8 g eiwit · 0,3 g vet · 5,3 g kh · 2,8 g vezels 80 g · Prei rauw (NEVO 562): 28 kcal · 1,5 g eiwit · 0,2 g vet · 3,5 g kh · 3,0 g vezels 80 g · Kool witte rauw (NEVO 69): 30 kcal · 2,0 g eiwit · 0,0 g vet · 4,0 g kh · 2,8 g vezels 80 g · Tauge rauw (NEVO 58): 25 kcal · 2,2 g eiwit · 0,1 g vet · 3,2 g kh · 1,2 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
500 gram varkenshaas of kipfilet beide zijn prima.	500 g · Varkenshaas rauw (NEVO 1422): 105 kcal · 22,4 g eiwit · 1,7 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 teen knoflook	6 g · Knoflook rauw (NEVO 830): 158 kcal · 6,4 g eiwit · 0,5 g vet · 31,0 g kh · 2,1 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 ui	100 g · Ui rauw (NEVO 63): 37 kcal · 1,3 g eiwit · 0,2 g vet · 6,3 g kh · 2,7 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 theelepels laos	4 g · Gemberwortel (NEVO 832): 81 kcal · 1,8 g eiwit · 0,8 g vet · 15,7 g kh · 2,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 theelepels kurkuma	4 g · Kerrie djawa (NEVO 1223): 370 kcal · 12,0 g eiwit · 14,0 g vet · 36,5 g kh · 25,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 theelepels gemalen korianderzaad	4 g · Komijnzaad gedroogd (NEVO 827): 427 kcal · 18,0 g eiwit · 22,0 g vet · 34,0 g kh · 10,5 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 theelepel komijnpoeder	2 g · Komijnzaad gedroogd (NEVO 827): 427 kcal · 18,0 g eiwit · 22,0 g vet · 34,0 g kh · 10,5 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 theelepels sambal meer voor vurige bami natuurlijk	10 g · Sambal oelek (NEVO 1232): 36 kcal · 1,6 g eiwit · 0,7 g vet · 4,9 g kh · 1,9 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 eetlepel ketjap	40 g · Ketjap zoet (NEVO 1215): 234 kcal · 3,5 g eiwit · 0,0 g vet · 55,0 g kh · 0,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
300 gram mie droog gewicht	300 g · Pasta witte rauw (NEVO 4): 356 kcal · 12,3 g eiwit · 1,5 g vet · 72,0 g kh · 3,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
olijfolie voor het bakken	15 g · Olie olijf- (NEVO 601): 900 kcal · 0,0 g eiwit · 100,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.

Zo maak je het

Voedingswaarden

Dieetlabels

Blader gerust verder

Ajam pangang met ananas

Babi pangang met zelfgemaakte saus

Biefstuk stroganoff met gebakken savooiekool