✳
ZOET✳Zoet1 u
Nog te testenChocolade-pindakaascups
Kleine koude chocoladecups met een zachte pindakaasvulling. Twee cups vormen één portie.
Per persoon · schatting297 kcal · 8,1 g eiwit · 26,9 g vet · 3,4 g kh · 4,4 g vezels
Bekijk het recept
Zoet · VAN CHILION SNOEK
Nog te testenCitroencheesecake in een glas
Een frisse cheesecakecrème op een kruimelbodem van geroosterde amandel. Geen oven nodig, wel even laten koelen.
✳
ZOET✳Zo maak je het
Hoeveelheden in de stappen gelden voor het basisrecept; tijden en temperaturen blijven gelijk.
- 01
Kruimelbodem
Rooster amandelmeel licht in een droge pan. Roer gesmolten boter en 5 g erythritol erdoor. Verdeel over vier glazen en laat afkoelen.
- 02
Crème
Klop roomkaas met de rest van de erythritol, citroensap en rasp glad. Klop slagroom lobbig en spatel door de roomkaas.
- 03
Koelen
Schep de crème op de bodems. Zet minstens 2 uur afgedekt in de koelkast en serveer koud.
Voedingswaarden
Per persoon · Schatting op basis van het bestaande recept.
- Energie
- 379 kcal
- Eiwit
- 7,3 g
- Vet
- 37,1 g
- Koolhydraten
- 3,1 g
- Vezels
- 1,3 g
Dieetlabels
Toelichting bij de labels
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.
NOG IETS LEKKERS ERBIJ?
Blader gerust verder
ILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTOZoetNeem de tijd
Keto Chocolademousse met Extra Power
Met een knipoog naar onze zoetstof-uitleg in het hoofdstuk over zoetstoffen
Per persoon · schatting184 kcal · 1,7 g eiwit · 18,1 g vet · 1,9 g kh · 0,9 g vezels
Bekijk het recept
✳
ZOET✳Zoet4 u 15 min
Nog te testenKoffie-panna cotta
Een zachte roompudding met sterke koffie. De gelatine gaat van het vuur af door de warme room.
Per persoon · schatting263 kcal · 3,1 g eiwit · 26,7 g vet · 2,5 g kh · 0,3 g vezels
Bekijk het recept
Voedingsberekening en bronnen
Macro’s: portie, rekenaannames en bronnen
NEVO-snapshot en vermelde productprofielen. Beschikbare koolhydraten; vezels niet nogmaals aftrekken. Alle vermelde hoeveelheden, bakvet en sauzen meegerekend. Verse kruiden zonder eigen profiel benaderd met verse peterselie; garam masala met kerrie. Eend op basis van rauwe eendenborst met vel; bakvet blijft in de berekening. Citroenprofiel ook gebruikt voor kleine hoeveelheden limoen. Kookverliezen en productverschillen maken dit een schatting.
Bron: RIVM NEVO-online 2025. Hieronder staan de gebruikte eetbare gewichten voor het hele basisrecept, geen gewijzigde ingrediëntenlijst.
| Ingrediënt | Rekengewicht en profiel per 100 g |
|---|---|
| naturel roomkaas | 200 g · Kaas room- zachte Mon Chou (NEVO 719): 316 kcal · 6,8 g eiwit · 31,0 g vet · 2,4 g kh · 0,0 g vezels |
| ongezoete slagroom | 120 g · Room slag- onbereid (NEVO 299): 339 kcal · 2,3 g eiwit · 35,3 g vet · 3,1 g kh · 0,0 g vezels |
| amandelmeel | 50 g · Meel amandel- (NEVO 5579): 638 kcal · 25,3 g eiwit · 55,8 g vet · 3,6 g kh · 10,1 g vezels |
| roomboter | 20 g · Boter ongezouten (NEVO 310): 737 kcal · 0,7 g eiwit · 81,2 g vet · 1,1 g kh · 0,0 g vezels |
| erythritol | 30 g · erythritol productbron: 0 kcal · 0,0 g eiwit · 0,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels |
| citroensap | 20 g · Sap citroen- vers (NEVO 1127): 47 kcal · 0,4 g eiwit · 0,0 g vet · 8,0 g kh · 0,3 g vezels |
| citroenrasp | 2 g · Citroen (NEVO 158): 36 kcal · 0,8 g eiwit · 0,3 g vet · 3,0 g kh · 2,0 g vezels |