Uit de pan · VAN CHILION SNOEK

Kipcurry met mango

Name: Kipcurry met mango
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 300 gram kipfilet; 1 mango; 1 ui; 1 rode peper; duim gember; 2 tenen knoflook; 1 theelepel djintan (komijnzaad); 1 theelepel ketoembar (korianderzaad); 2 eetlepel sesamolie (of olijfolie, zeurdert); 1 eetlepel citroensap; Halve kaneelstok; 400 milliliter kokosmelk; Flinke hand cashewnoten.; 2 bosuien (hoeft niet, wel lekker)

Een romige kipcurry met mango, kokosmelk, gember en cashewnoten.

Naar het recept ↓

ILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTO

10 minvoorbereiden25 minbereiden35 mintotaal, inclusief wachten4 personenbasisrecept

Voedingswaarden

Per persoon · Schatting op basis van het bestaande recept.

Energie: 419 kcal
Eiwit: 21,5 g
Vet: 29,0 g
Koolhydraten: 16,5 g
Vezels: 2,9 g

Dieetlabels

Toelichting bij de labels

Kipcurry met mango en cashewnoten. De mango en cashews tellen mee in de berekende koolhydraten.

Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.

Voedingsberekening en bronnen

Macro’s: portie, rekenaannames en bronnen

300 gram kipfilet. Mango: 250 gram eetbaar vruchtvlees; flinke hand cashews: 25 gram. Met sesamolie en de optionele bosui. Korianderzaad benaderd met komijn. Kaneelstok wordt verwijderd.

Schatting op basis van RIVM NEVO-online 2025, versie 9.0; eventuele aanvullende productetiketten staan bij de betreffende ingrediënten. Per ingrediënt: aangenomen eetbare grammen × voedingswaarde per 100 g ÷ 100; daarna delen door de oorspronkelijke receptopbrengst. De pagina rekent dit om naar de ingestelde portie per persoon. Koolhydraten zijn beschikbare koolhydraten; vezels worden niet opnieuw afgetrokken. Waterverlies maakt het gerecht lichter, maar verandert niet vanzelf de totale macro’s. Tenzij hieronder anders vermeld zijn alle opgegeven ingrediënten en vetten meegerekend; achtergebleven bakvet, saus en paneerresten kunnen de werkelijke inname verlagen. Losse serveersuggesties buiten de ingrediëntenlijst zijn niet meegerekend. NEVO-profielen zijn gemiddelden, geen merketiketten of laboratoriummeting van dit gerecht.

Bron: RIVM NEVO-online 2025. Hieronder staan de gebruikte eetbare gewichten voor het hele basisrecept, geen gewijzigde ingrediëntenlijst.

Ingrediënt	Rekengewicht en profiel per 100 g
300 gram kipfilet	300 g · Kipfilet rauw (NEVO 1634): 109 kcal · 23,3 g eiwit · 1,8 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 mango	250 g · Mango (NEVO 692): 66 kcal · 0,6 g eiwit · 0,2 g vet · 14,3 g kh · 1,6 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 ui	100 g · Ui rauw (NEVO 63): 37 kcal · 1,3 g eiwit · 0,2 g vet · 6,3 g kh · 2,7 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 rode peper	15 g · Peper Spaanse rauw (NEVO 2524): 30 kcal · 1,8 g eiwit · 0,3 g vet · 4,2 g kh · 1,8 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
duim gember	15 g · Gemberwortel (NEVO 832): 81 kcal · 1,8 g eiwit · 0,8 g vet · 15,7 g kh · 2,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 tenen knoflook	6 g · Knoflook rauw (NEVO 830): 158 kcal · 6,4 g eiwit · 0,5 g vet · 31,0 g kh · 2,1 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 theelepel djintan komijnzaad	2 g · Komijnzaad gedroogd (NEVO 827): 427 kcal · 18,0 g eiwit · 22,0 g vet · 34,0 g kh · 10,5 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 theelepel ketoembar korianderzaad	2 g · Komijnzaad gedroogd (NEVO 827): 427 kcal · 18,0 g eiwit · 22,0 g vet · 34,0 g kh · 10,5 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 eetlepel sesamolie of olijfolie, zeurdert	27 g · Olie sesam- (NEVO 3376): 898 kcal · 0,2 g eiwit · 99,7 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 eetlepel citroensap	15 g · Sap citroen- vers (NEVO 1127): 47 kcal · 0,4 g eiwit · 0,0 g vet · 8,0 g kh · 0,3 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
Halve kaneelstok	0 g · Water gem (NEVO 1885): 0 kcal · 0,0 g eiwit · 0,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels Niet meegerekend (optioneel of verwijderd).
400 milliliter kokosmelk	400 g · Kokosmelk (NEVO 2290): 173 kcal · 1,4 g eiwit · 17,4 g vet · 2,5 g kh · 0,5 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
Flinke hand cashewnoten.	25 g · Noten cashew- ongezouten (NEVO 199): 615 kcal · 21,2 g eiwit · 48,9 g vet · 20,8 g kh · 3,8 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 bosuien hoeft niet, wel lekker	30 g · Ui sla- rauw (NEVO 2737): 31 kcal · 1,5 g eiwit · 0,4 g vet · 4,2 g kh · 2,4 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.

Zo maak je het

Voedingswaarden

Dieetlabels

Blader gerust verder

Ajam pangang met ananas

Babi pangang met zelfgemaakte saus

Bami met vlees en groenten