UIT CHILIONS KEUKENBavette van de kamado
Bavette indirect gerookt op de kamado en tegen de draad aangesneden. Met alleen zout en eventueel versgemalen peper.
BBQ & vuur · VAN CHILION SNOEK
Krieltjes met verse rozemarijn, knoflook en olijfolie. Gaar ze in een ovenschaal op de BBQ en schud halverwege om.
VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
De stappen en notities beschrijven het basisrecept. Gebruik bij aanpassen de hoeveelheden links en behoud de onderlinge verdeling.
krieltjes wassen + droogdeppen
Bereid de BBQ voor op 200 °C indirect.
Grote krieltjes ff door de helft, de kleine mogen heel blijven
In een ovenschaal doen, flink olijfolie erover heen en ff mengen
Rozemarijn takje afritsen en fijn hakken en dan er over heen strooien met je vingers
Knoflook schillen, hart eruit en dan fijn hakken en er over heen doen.
Goed mengen en dan op de BBQ
200 graden, 40 minuten lang en halverwege even vastpakken en schudden.