Soep · VAN CHILION SNOEK
Nog te testenDikke broccolisoep met cheddar en knoflook. Pureer een deel voor binding en houd wat roosjes heel.
VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
De stappen beschrijven het basisrecept.
Snijd broccoli klein en de geschilde stronk in blokjes. Bak gehakte knoflook kort in boter. Voeg broccoli en bouillon toe en kook 12 minuten.
Schep een derde van de broccoli uit de pan. Pureer de rest glad en voeg de achtergehouden roosjes, room en mosterd toe.
Zet het vuur laag. Voeg geraspte cheddar in kleine porties toe en roer steeds glad. Laat na het toevoegen van de kaas niet meer hard koken. Breng op smaak met peper.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.
NOG IETS LEKKERS ERBIJ?
Een heldere, hartige bouillon met kip en zachte sliertjes ei. Gember en sesamolie geven veel smaak zonder een dikke saus.
UIT CHILIONS KEUKENZoetzure tomatensoep met kip, ketjap, gember en lente-ui. Begin met zelfgetrokken kippenbouillon voor een volle smaak.
UIT CHILIONS KEUKENEen gladde soep van courgette, broccoli en bleekselderij. Fruit ui en knoflook, kook kort en pureer; croutons mogen erbij.