Chilion kookt.HET PERSOONLIJKE RECEPTENBOEK

Soep · VAN CHILION SNOEK

Courgette-broccolisoep

Een gladde soep van courgette, broccoli en bleekselderij. Fruit ui en knoflook, kook kort en pureer; croutons mogen erbij.

Naar het recept ↓
Courgette-broccolisoepILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTO
20 minvoorbereiden10 minbereiden30 mintotaal, inclusief wachten4 personenbasisrecept

Zo maak je het

Hoeveelheden in de stappen gelden voor het basisrecept; tijden en temperaturen blijven gelijk.

  1. 01

    Snipper de ui en de knoflook. Snijd de bleekselderij in dunne boogjes en de broccoli en courgette in blokjes, die gaan later met de staafmixer of blender wel kleiner.

  2. 02

    Verhit de olijfolie, voeg de ui en knoflook toe. Ui aanfruiten, courgette en bleekselderij erbij, 2 minuten bakken.

  3. 03

    Broccoli + water en bouillon blokje toevoegen. Aan de kook brengen 10 minuten laten sudderen.

  4. 04

    BLENDER TIME. (of Staafmixer he!) Peper en zout na smaak toevoegen. Croutons erin donderen, in de kom flikkeren en dan kest gnietn.

Voedingswaarden

Per persoon · Schatting op basis van het bestaande recept.

Energie
124 kcal
Eiwit
4,8 g
Vet
8,1 g
Koolhydraten
5,6 g
Vezels
4,8 g

Dieetlabels

KETO · met aanpassingKoolhydraatbewust · met aanpassingVegetarisch · met aanpassingVeganistisch · met aanpassing
Toelichting bij de labels

De keuze van bouillon en croutons bepaalt de dieetmatch.

Zo past het met een aanpassing
  • KETO: Laat de optionele croutons weg; kies bouillon zonder suiker/zetmeel. Macro’s zijn niet berekend.
  • Koolhydraatbewust: Laat de croutons weg.
  • Vegetarisch: Kies groentebouillon.
  • Veganistisch: Kies groentebouillon en laat croutons weg of gebruik aantoonbaar plantaardige croutons.

Dit zijn suggesties. Ingrediënten en macro’s blijven die van het oorspronkelijke recept; dieetvervangingen worden niet automatisch doorgerekend.

Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.

NOG IETS LEKKERS ERBIJ?

Blader gerust verder

← Alle recepten
Benodigdheden
  • Staafmixer
Voedingsberekening en bronnen
Macro’s: portie, rekenaannames en bronnen

Zonder de optionele croutons. Eén broccoli: 400 g eetbaar; courgette: 300 g; twee stengels bleekselderij: 100 g.

Schatting op basis van RIVM NEVO-online 2025, versie 9.0; eventuele aanvullende productetiketten staan bij de betreffende ingrediënten. Per ingrediënt: aangenomen eetbare grammen × voedingswaarde per 100 g ÷ 100; daarna delen door de oorspronkelijke receptopbrengst. De pagina rekent dit om naar de ingestelde portie per persoon. Koolhydraten zijn beschikbare koolhydraten; vezels worden niet opnieuw afgetrokken. Waterverlies maakt het gerecht lichter, maar verandert niet vanzelf de totale macro’s. Tenzij hieronder anders vermeld zijn alle opgegeven ingrediënten en vetten meegerekend; achtergebleven bakvet, saus en paneerresten kunnen de werkelijke inname verlagen. Losse serveersuggesties buiten de ingrediëntenlijst zijn niet meegerekend. NEVO-profielen zijn gemiddelden, geen merketiketten of laboratoriummeting van dit gerecht.

Bron: RIVM NEVO-online 2025. Hieronder staan de gebruikte eetbare gewichten voor het hele basisrecept, geen gewijzigde ingrediëntenlijst.

IngrediëntRekengewicht en profiel per 100 g
1 broccoli

400 g · Broccoli rauw (NEVO 921): 27 kcal · 2,9 g eiwit · 0,7 g vet · 0,7 g kh · 3,1 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 courgette

300 g · Courgette rauw (NEVO 922): 18 kcal · 1,3 g eiwit · 0,2 g vet · 2,3 g kh · 0,9 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 stengels bleekselderij

100 g · Selderij bleek- rauw (NEVO 557): 14 kcal · 1,0 g eiwit · 0,0 g vet · 2,0 g kh · 1,1 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 ui

100 g · Ui rauw (NEVO 63): 37 kcal · 1,3 g eiwit · 0,2 g vet · 6,3 g kh · 2,7 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 tenen knoflook

6 g · Knoflook rauw (NEVO 830): 158 kcal · 6,4 g eiwit · 0,5 g vet · 31,0 g kh · 2,1 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 bouillon blokje (rund, kip of groente.)

10 g · Bouillonblokje (NEVO 429): 273 kcal · 8,1 g eiwit · 17,2 g vet · 21,2 g kh · 0,5 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
750 ml water

750 g · Water gem (NEVO 1885): 0 kcal · 0,0 g eiwit · 0,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 zakje croutons (of lekker niet)

0 g · Croutons (NEVO 2528): 491 kcal · 11,8 g eiwit · 22,3 g vet · 58,6 g kh · 4,0 g vezels

Niet meegerekend (optioneel of verwijderd).
snuf peper en zout

1 g · Peper zwarte/witte (NEVO 823): 332 kcal · 11,0 g eiwit · 3,0 g vet · 52,0 g kh · 26,4 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 eetlepels olijfolie

27 g · Olie olijf- (NEVO 601): 900 kcal · 0,0 g eiwit · 100,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.