Soep · VAN CHILION SNOEK
Nog te testenEen heldere, hartige bouillon met kip en zachte sliertjes ei. Gember en sesamolie geven veel smaak zonder een dikke saus.
VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
De stappen beschrijven het basisrecept.
Snijd kip in heel dunne reepjes en champignons in plakjes. Breng bouillon met geraspte gember aan de kook.
Voeg kip en champignons toe en laat 8–10 minuten zacht koken tot de kip minimaal 75 °C is. Roer spinazie, sojasaus en peper erdoor.
Klop eieren los. Roer de soep langzaam rond en giet het ei in een dun straaltje erbij. Laat 1 minuut zacht garen tot het ei gestold is. Zet het vuur uit en voeg sesamolie toe.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.
NOG IETS LEKKERS ERBIJ?
Dikke broccolisoep met cheddar en knoflook. Pureer een deel voor binding en houd wat roosjes heel.
UIT CHILIONS KEUKENZoetzure tomatensoep met kip, ketjap, gember en lente-ui. Begin met zelfgetrokken kippenbouillon voor een volle smaak.
UIT CHILIONS KEUKENEen gladde soep van courgette, broccoli en bleekselderij. Fruit ui en knoflook, kook kort en pureer; croutons mogen erbij.