Chilion kookt.HET PERSOONLIJKE RECEPTENBOEK

Uit de pan · VAN CHILION SNOEK

Broodje pulled chicken met frisse salade

Geplukte kip in een ketjapsausje, met komkommer en puntpaprika op een broodje. Warm vlees en frisse salade in één hap.

Naar het recept ↓
Broodje pulled chicken met frisse saladeILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTO
10 minvoorbereiden40 mintotaal, inclusief wachten2 personenbasisrecept

Zo maak je het

Hoeveelheden in de stappen gelden voor het basisrecept; tijden en temperaturen blijven gelijk.

  1. Voorbereiden

  2. 01

    Allereerst even de kip in de lengte in twee dunnere plakken snijden. Deze in een pan met al kokend water doen, 8 tot 10 minuten. Qua tijd kun je hier de oven voorverwarmen en de broodjes afbakken.

  3. Ondertussen warm...

  4. 02

    Ui pellen en in ringen, knoflook & chilipeper fijn hakken. Olie in de pan, ui, knoflook en chilipeper erin en deze even aanfruiten. Vuur laag, ketjap, ketchup en suiker mag in de pan. Even rustig doorroeren en op temperatuur houden.

  5. Salade Dressing ding maken

  6. 03

    Komkommer in dunne plakjes en deze weer halveren en de puntpaprika in reepjes snijden. Deze in een schaal deponeren met 2 eetlepels azijn, 1 eetlepel olijfolie, beetje peper, beetje zout en een drupje citroensap. Deze even in de koelkast wegzetten, dan krijg je de frisheid ook nog eens wat kouder.

  7. Kip uit de pan?

  8. 04

    Op een snijplank met 2 vorken de kip uit elkaar trekken. Kip mag in de pan met de al reeds gemaakt marinade (ui, knoflook, chili, ketjap, ketchup, suiker). Dit even op hoog vuur aanbakken, peper & zout naar smaak toevoegen en goed door elkaar husselen.

  9. Broodje klaarmaken

  10. 05

    Broodje opensnijden, klein beetje van de salade dressing ding erop leggen, kip incl marinade erop en serveren met losse salade. Heerlijk al zeg ik het zelf.

Voedingswaarden

Per persoon · Schatting op basis van het bestaande recept.

Energie
705 kcal
Eiwit
38,4 g
Vet
18,3 g
Koolhydraten
92,2 g
Vezels
7,4 g

Dieetlabels

Toelichting bij de labels

Brood, suiker, ketchup en ketjap zijn onderdeel van dit gerecht.

Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.

NOG IETS LEKKERS ERBIJ?

Blader gerust verder

← Alle recepten
Voedingsberekening en bronnen
Macro’s: portie, rekenaannames en bronnen

De aangenomen gewichten per stuk, lepel of scheut staan hieronder bij de ingrediënten; zij veranderen de oorspronkelijke recepttekst niet.

Schatting op basis van RIVM NEVO-online 2025, versie 9.0; eventuele aanvullende productetiketten staan bij de betreffende ingrediënten. Per ingrediënt: aangenomen eetbare grammen × voedingswaarde per 100 g ÷ 100; daarna delen door de oorspronkelijke receptopbrengst. De pagina rekent dit om naar de ingestelde portie per persoon. Koolhydraten zijn beschikbare koolhydraten; vezels worden niet opnieuw afgetrokken. Waterverlies maakt het gerecht lichter, maar verandert niet vanzelf de totale macro’s. Tenzij hieronder anders vermeld zijn alle opgegeven ingrediënten en vetten meegerekend; achtergebleven bakvet, saus en paneerresten kunnen de werkelijke inname verlagen. Losse serveersuggesties buiten de ingrediëntenlijst zijn niet meegerekend. NEVO-profielen zijn gemiddelden, geen merketiketten of laboratoriummeting van dit gerecht.

Bron: RIVM NEVO-online 2025. Hieronder staan de gebruikte eetbare gewichten voor het hele basisrecept, geen gewijzigde ingrediëntenlijst.

IngrediëntRekengewicht en profiel per 100 g
200 gram kipfilet

200 g · Kipfilet rauw (NEVO 1634): 109 kcal · 23,3 g eiwit · 1,8 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1/2 komkommer

200 g · Komkommer z schil rauw (NEVO 27): 15 kcal · 0,6 g eiwit · 0,2 g vet · 2,5 g kh · 0,3 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 puntpaprika's

250 g · Paprika rode rauw (NEVO 884): 25 kcal · 0,8 g eiwit · 0,1 g vet · 4,3 g kh · 1,8 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 kleine ui

80 g · Ui rauw (NEVO 63): 37 kcal · 1,3 g eiwit · 0,2 g vet · 6,3 g kh · 2,7 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 teentjes knoflook

6 g · Knoflook rauw (NEVO 830): 158 kcal · 6,4 g eiwit · 0,5 g vet · 31,0 g kh · 2,1 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1/3 chilipeper

5 g · Peper Spaanse rauw (NEVO 2524): 30 kcal · 1,8 g eiwit · 0,3 g vet · 4,2 g kh · 1,8 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 eetlepels ketjap manis

40 g · Ketjap zoet (NEVO 1215): 234 kcal · 3,5 g eiwit · 0,0 g vet · 55,0 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 eetlepel ketchup

15 g · Ketchup tomaten- (NEVO 462): 77 kcal · 1,0 g eiwit · 0,0 g vet · 17,7 g kh · 0,8 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 theelepel suiker

4 g · Suiker kristal- (NEVO 377): 400 kcal · 0,0 g eiwit · 0,0 g vet · 100,0 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 eetlepels natuur azijn

30 g · Azijn (NEVO 2615): 22 kcal · 0,4 g eiwit · 0,0 g vet · 0,6 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
4 afbakbroodjes of ander brood uiteraard.

240 g · Tarwebroodje wit hard (NEVO 2795): 279 kcal · 9,9 g eiwit · 1,5 g vet · 54,9 g kh · 2,9 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 eetlepel olijfolie voor de salade

13,5 g · Olie olijf- (NEVO 601): 900 kcal · 0,0 g eiwit · 100,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
bakolie voor de pan

15 g · Olie olijf- (NEVO 601): 900 kcal · 0,0 g eiwit · 100,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
citroensap een drupje voor de salade

5 g · Sap citroen- vers (NEVO 1127): 47 kcal · 0,4 g eiwit · 0,0 g vet · 8,0 g kh · 0,3 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
peper en zout naar smaak

1 g · Peper zwarte/witte (NEVO 823): 332 kcal · 11,0 g eiwit · 3,0 g vet · 52,0 g kh · 26,4 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.