Butter chicken met geroosterde bloemkool

Name: Butter chicken met geroosterde bloemkool
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personen
Ingredients: 700 g kipfilet; 80 g Griekse yoghurt 10% vet; 140 g passata; 120 g ongezoete slagroom; 35 g roomboter; 500 g bloemkoolroosjes; 20 g olijfolie; 3 tenen knoflook; 15 g verse gember; 2 tl garam masala; 1 tl gemalen komijn; 1 tl gerookt paprikapoeder; 0.25 tl zout; 0.25 tl zwarte peper

Kip in een kruidige tomaten-botersaus, met stevig geroosterde bloemkoolroosjes erbij. De yoghurt maakt de saus rond en fris.

◷ 45 mintotale tijd, circa◡ 4 personenbasisrecept

Ingrediënten ↓

◎

UIT DE PAN✳

VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.

Zo maak je het

De stappen beschrijven het basisrecept.

01
Voorbereiden
Zet de oven op 220 °C. Snijd kip in stukken en meng met yoghurt, garam masala en zout. Hak knoflook en gember fijn. Meng bloemkool met olie en peper en rooster 25–30 minuten.
Stap gedaan
02
Kip bakken
Bak de kip in twee rondes in de helft van de boter. Schep uit de pan. Bak knoflook, gember, komijn en paprikapoeder kort in de rest van de boter.
Stap gedaan
03
Saus maken
Voeg passata en room toe en laat 5 minuten zacht koken. Doe kip en achtergebleven marinade erbij. Laat 10–12 minuten pruttelen tot de kip minimaal 75 °C is.
Stap gedaan
04
Serveren
Proef de saus en verdeel kip en bloemkool over vier borden.
Stap gedaan

Macro’s

Per persoon · schatting

kcal: 486
eiwit: 45,8 g
vet: 28,6 g
koolhydraten: 9,8 g
vezels: 4,0 g

Past dit bij jouw tafel?

KETO Koolhydraatbewust

Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.

Zo maak je het

Voorbereiden

Kip bakken

Saus maken

Serveren

Macro’s

Past dit bij jouw tafel?

Blader gerust verder

Ajam pangang met ananas

Babi pangang met zelfgemaakte saus

Bami met vlees en groenten