Lunch & erbij · VAN CHILION SNOEK
Nog te testenDunne rundercarpaccio met Parmezaan, geroosterde pijnboompitten en een dressing van citroen en olijfolie. Klaar in tien minuten.
VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
De stappen beschrijven het basisrecept.
Rooster de pijnboompitten kort in een droge koekenpan en laat afkoelen.
Haal de gekoelde carpaccio vlak voor serveren uit de verpakking. Verdeel over twee borden en leg rucola en kappertjes erop.
Klop olie, citroensap, peper en zout door elkaar. Besprenkel de carpaccio en schaaf de Parmezaan erover. Strooi de pijnboompitten erop en serveer meteen.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.
NOG IETS LEKKERS ERBIJ?
UIT CHILIONS KEUKENBrood met geprakte avocado, komijn, citroensap en een gebakken ei. Een eenvoudige lunch die je per boterham kunt aanpassen.
Zachte bloemkoolpuree met de nootachtige smaak van bruine boter. Goed laten uitdampen maakt meer verschil dan extra room.
Een stevige quiche van broccoli, ham en cheddar. Ook koud lekker als lunch; laat hem na het bakken even zetten.