Lunch & erbij · VAN CHILION SNOEK
Nog te testenZachte aubergine met geblakerde randjes en een frisse sesam-yoghurtsaus. Lekker naast gegrild vlees.
VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
De stappen beschrijven het basisrecept.
Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd aubergine in blokken van 3 cm. Meng met olie, komijn, peper en zout en rooster 25–30 minuten. Keer halverwege.
Meng yoghurt, tahin, citroensap en fijngehakte knoflook. Roer glad; voeg alleen indien nodig een lepel water toe.
Schep de saus op een schaal, leg de warme aubergine erop en bestrooi met gehakte peterselie.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.
NOG IETS LEKKERS ERBIJ?
UIT CHILIONS KEUKENBrood met geprakte avocado, komijn, citroensap en een gebakken ei. Een eenvoudige lunch die je per boterham kunt aanpassen.
Zachte bloemkoolpuree met de nootachtige smaak van bruine boter. Goed laten uitdampen maakt meer verschil dan extra room.
Een stevige quiche van broccoli, ham en cheddar. Ook koud lekker als lunch; laat hem na het bakken even zetten.