Karbonades met salieboter en gebakken courgette

Name: Karbonades met salieboter en gebakken courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 personen
Ingredients: 400 g varkenskarbonades zonder bot (twee stukken van circa 2 cm dik); 350 g courgette; 40 g roomboter; 15 g olijfolie; 5 g verse salie; 2 tenen knoflook; 10 g citroensap; 0.25 tl zout; 0.25 tl zwarte peper

Goudbruin gebakken karbonades met geurige salieboter en stevige courgetteplakken. Een pan voor het vlees, een pan voor de groenten.

◷ 25 mintotale tijd, circa◡ 2 personenbasisrecept

Ingrediënten ↓

◎

UIT DE PAN✳

VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.

Zo maak je het

De stappen beschrijven het basisrecept.

01
Voorbereiden
Dep het vlees droog en kruid met peper en zout. Snijd courgette in halve plakken. Kneus de knoflook.
Stap gedaan
02
Vlees bakken
Bak de karbonades in 5 g olie 3–4 minuten per kant. Voeg boter, salie en knoflook toe en bedruip het vlees. Gaar tot minstens 63 °C en laat daarna 3 minuten rusten.
Stap gedaan
03
Groenten en saus
Bak courgette ondertussen 6–8 minuten in de overige olie. Roer citroensap door de boterjus en lepel over de karbonades. Serveer met de courgette.
Stap gedaan

Macro’s

Per persoon · schatting

kcal: 567
eiwit: 49,2 g
vet: 38,1 g
koolhydraten: 5,7 g
vezels: 1,8 g

Past dit bij jouw tafel?

KETO Koolhydraatbewust

Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.

Zo maak je het

Voorbereiden

Vlees bakken

Groenten en saus

Macro’s

Past dit bij jouw tafel?

Blader gerust verder

Ajam pangang met ananas

Babi pangang met zelfgemaakte saus

Bami met vlees en groenten