Lunch & erbij · VAN CHILION SNOEK
Nog te testenEen dunne amandel-kaasbodem met crème fraîche, spek en prei. Eerst de bodem bakken, daarna pas beleggen.
VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
De stappen beschrijven het basisrecept.
Verwarm de oven voor op 200 °C. Smelt mozzarella en roomkaas rustig samen in een pan op laag vuur. Haal van het vuur en kneed amandelmeel en ei erdoor zodra het mengsel handwarm is.
Rol tussen twee vellen bakpapier tot een rechthoek van ongeveer 30 bij 25 cm. Verwijder het bovenste papier en bak de bodem 12 minuten.
Snijd spek en prei fijn. Bak het spek 4 minuten en de prei 2 minuten mee. Bestrijk de bodem met crème fraîche en verdeel de vulling en peper erover.
Bak nog 10–12 minuten tot de randen kleuren. Laat 3 minuten rusten en snijd in vier gelijke porties.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.
NOG IETS LEKKERS ERBIJ?
UIT CHILIONS KEUKENBrood met geprakte avocado, komijn, citroensap en een gebakken ei. Een eenvoudige lunch die je per boterham kunt aanpassen.
Zachte bloemkoolpuree met de nootachtige smaak van bruine boter. Goed laten uitdampen maakt meer verschil dan extra room.
Een stevige quiche van broccoli, ham en cheddar. Ook koud lekker als lunch; laat hem na het bakken even zetten.