Uit de oven · VAN CHILION SNOEK
Nog te testenKip met een goudbruine amandel-Parmezaankorst, tomaat en gesmolten mozzarella. Geroosterde aubergine maakt het bord compleet.
VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
De stappen beschrijven het basisrecept.
Verwarm de oven voor op 210 °C. Snijd aubergine in plakken van 1 cm en bestrijk met 20 g olie. Leg op een bakplaat en rooster 25–30 minuten; keer halverwege.
Snijd de kip horizontaal in dunne filets. Haal door losgeklopt ei en vervolgens door amandelmeel, Parmezaan, oregano, zout en peper.
Bak de kip 2 minuten per kant in de overige olie. Leg in een ovenschaal, verdeel passata en mozzarella erover en bak nog 15–18 minuten tot 75 °C in de kern. Serveer met aubergine.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.