▦
UIT DE OVEN✳Uit de oven45 min
Mexicaanse spitskoolschotel met gehakt
Spitskool met gekruid gehakt, tomatenblokjes en roomkaas onder een laag oude kaas. Jalapeño geeft extra pit.
Bekijk het recept
Uit de oven · VAN CHILION SNOEK
Nacho-kipnuggets uit de oven
Kipnuggets met een korst van fijngestampte nachochips. Uit de oven, met een zelfgemengde kruidige rub.
▦
UIT DE OVEN✳VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
Zo maak je het
De stappen en notities beschrijven het basisrecept. Gebruik bij aanpassen de hoeveelheden links en behoud de onderlinge verdeling.
- 01
Verwarm de oven voor op 200 graden
- 02
Snij de kip in forse chunks, haal loszittende velletjes of uitsteeksels weg
- 03
Doe de eieren melk en 2 eetlepels rub in een kom en meng dit goed door elkaar met een garde.
- 04
Doe de nacho's in een vijzel en stamp ze fijn. Hoe groffer je het laat, hoe meer crunch je straks hebt. Ik hou van best wel fijn, dat geeft wel knisper maar niet enorme stukken.
- 05
Maak het je zelf makkelijk en zet alles op een rijtje.
- 06
Dan gaan we de kipnuggets klaarmaken, pak een stukje filet en haal die door de bloem. Vervolgens door het ei-melk-rub mengels en dan door de nacho's. Dan leg je hem op je rooster voor in de oven.
- 07
Dat doe je voor alle stukken kip en als je klaar bent strooi je de andere 2 eetlepels rub over de klaar liggende stukken.
- 08
De kerntemperatuur moet minimaal 75 graden zijn, als dat behaald is mogen ze eruit om te smikkelen. Bij mij na 18 minuten, wellicht dat een andere oven dat anders doet, dus ik zou rond minuut 15 even gaan prikken. Controleer altijd met een thermometer; baktijd alleen is geen gaarheidscontrole.