Soep · VAN CHILION SNOEK
Nog te testenGoed gebakken champignons geven deze soep zijn diepe smaak. Een deel blijft heel voor wat beet.
VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
De stappen beschrijven het basisrecept.
Veeg champignons schoon en snijd in plakjes. Bak in twee porties in de boter tot ze kleuren. Houd een paar mooie plakjes achter.
Bak gesnipperde ui en knoflook mee. Voeg bouillon en tijmblaadjes toe en laat 12 minuten zacht koken.
Voeg room toe en pureer de soep gedeeltelijk. Verwarm kort en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de achtergehouden champignons en peterselie over de kommen.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.
NOG IETS LEKKERS ERBIJ?
Dikke broccolisoep met cheddar en knoflook. Pureer een deel voor binding en houd wat roosjes heel.
Een heldere, hartige bouillon met kip en zachte sliertjes ei. Gember en sesamolie geven veel smaak zonder een dikke saus.
UIT CHILIONS KEUKENZoetzure tomatensoep met kip, ketjap, gember en lente-ui. Begin met zelfgetrokken kippenbouillon voor een volle smaak.