Ontbijt · VAN CHILION SNOEK
Nog te testenKleine, zachte pannenkoekjes met ricotta en citroen. Bak ze rustig zodat ze stevig genoeg worden om te keren.
VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
De stappen beschrijven het basisrecept.
Scheid de eieren. Meng dooiers, ricotta, amandelmeel, amandelmelk, citroenrasp, erythritol en zout. Klop de eiwitten stevig en spatel voorzichtig door het beslag.
Verhit een deel van de boter op middellaag vuur. Schep zes kleine pannenkoekjes in twee rondes in de pan. Bak 3–4 minuten per kant; keer zodra de bovenkant steviger is.
Gebruik de rest van de boter voor de tweede ronde. Verdeel drie pannenkoekjes per bord en serveer warm.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.