Ontbijt · VAN CHILION SNOEK
Nog te testenEen koud ontbijt dat je de avond ervoor roert. Romige kokos, frisse frambozen en een beetje geroosterde kokos erbovenop.
Hoeveelheden in de stappen gelden voor het basisrecept; tijden en temperaturen blijven gelijk.
Meng kokosmelk, water, chiazaad en erythritol. Laat 10 minuten staan en roer nogmaals grondig door om klonten los te maken.
Verdeel over twee afsluitbare potjes en laat minstens 4 uur in de koelkast opstijven, liefst een nacht.
Rooster de kokosrasp kort in een droge pan. Verdeel frambozen en afgekoelde kokos over de pudding. Eet rechtstreeks uit de koelkast.
Per persoon · Schatting op basis van het bestaande recept.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.
NEVO-snapshot en vermelde productprofielen. Beschikbare koolhydraten; vezels niet nogmaals aftrekken. Alle vermelde hoeveelheden, bakvet en sauzen meegerekend. Verse kruiden zonder eigen profiel benaderd met verse peterselie; garam masala met kerrie. Eend op basis van rauwe eendenborst met vel; bakvet blijft in de berekening. Citroenprofiel ook gebruikt voor kleine hoeveelheden limoen. Kookverliezen en productverschillen maken dit een schatting.
Bron: RIVM NEVO-online 2025. Hieronder staan de gebruikte eetbare gewichten voor het hele basisrecept, geen gewijzigde ingrediëntenlijst.
| Ingrediënt | Rekengewicht en profiel per 100 g |
|---|---|
| chiazaad | 40 g · Chiazaad gedroogd (NEVO 3447): 443 kcal · 16,5 g eiwit · 30,7 g vet · 7,7 g kh · 34,4 g vezels |
| kokosmelk | 200 g · Kokosmelk (NEVO 2290): 173 kcal · 1,4 g eiwit · 17,4 g vet · 2,5 g kh · 0,5 g vezels |
| water | 100 g · water productbron: 0 kcal · 0,0 g eiwit · 0,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels |
| frambozen | 80 g · Frambozen (NEVO 161): 37 kcal · 1,4 g eiwit · 0,3 g vet · 4,5 g kh · 2,5 g vezels |
| ongezoete kokosrasp | 10 g · Kokos geraspt gedroogd (NEVO 5497): 674 kcal · 7,1 g eiwit · 64,8 g vet · 8,6 g kh · 14,4 g vezels |
| erythritol | 10 g · erythritol productbron: 0 kcal · 0,0 g eiwit · 0,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels |