Goed eten. Zelf gemaakt .

Per persoon · schatting744 kcal · 24,5 g eiwit · 54,7 g vet · 33,0 g kh · 10,8 g vezels

Lunch & erbij10 min

Avocado met ei op brood

Brood met geprakte avocado, komijn, citroensap en een gebakken ei. Een eenvoudige lunch die je per boterham kunt aanpassen.

VegetarischKETO · met aanpassingPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting342 kcal · 28,2 g eiwit · 10,5 g vet · 32,4 g kh · 2,9 g vezels

Uit de pan2 u

Babi pangang met zelfgemaakte saus

Reepjes varkensvlees met een zelfgemaakte zoetpittige pangangsaus. Met tomaat, gember, knoflook, ketjap en sambal.

Per persoon · schatting507 kcal · 39,9 g eiwit · 7,7 g vet · 66,8 g kh · 5,8 g vezels

Uit de pan40 min

Bami met vlees en groenten

Zelf bami maken met mie, groenten, ketjap en specerijen. Kies varkenshaas of kip en roerbak alles samen in de pan.

Sauzen10 min

Basilicumpesto met Parmezaan

Zelfgemaakte pesto met verse basilicum, geroosterde pijnboompitten en Parmezaan. Lekker bij kip, courgette en gegrilde aubergine.

Per persoon · schatting244 kcal · 51,6 g eiwit · 4,1 g vet · 0,1 g kh · 0,1 g vezels

Bavette van de kamado

Bavette indirect gerookt op de kamado en tegen de draad aangesneden. Met alleen zout en eventueel versgemalen peper.

KETOKoolhydraatbewustCarnivoor-lightPaleoCarnivoor · met aanpassing

BBQ-krieltjes met rozemarijn en knoflook

Per persoon · schatting183 kcal · 2,7 g eiwit · 7,5 g vet · 24,7 g kh · 2,4 g vezels

BBQ & vuur45 min

BBQ-krieltjes met rozemarijn en knoflook

Krieltjes met verse rozemarijn, knoflook en olijfolie. Gaar ze in een ovenschaal op de BBQ en schud halverwege om.

VegetarischVeganistisch

Per persoon · schatting175 kcal · 24,3 g eiwit · 1,9 g vet · 12,0 g kh · 0,5 g vezels

BBQ & vuur12 u

Beef jerky met biermarinade

Runderreepjes in een marinade van donker bier, soja en specerijen. Een stevige snack van de kamado.

Per persoon · schatting388 kcal · 46,1 g eiwit · 21,7 g vet · 1,6 g kh · 0,8 g vezels

BBQ & vuur4 u 10 min

Beef ribs van de BBQ

Runderribben rustig garen op de BBQ, met coffee rub of een zout-pepermengsel. De prikker bepaalt wanneer het vlees mals is.

KETO · met aanpassingKoolhydraatbewust · met aanpassingCarnivoor-light · met aanpassingCarnivoor · met aanpassingPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting432 kcal · 33,4 g eiwit · 31,6 g vet · 3,0 g kh · 0,3 g vezels

BBQ & vuur1 u 40 min

Beer can chicken van de BBQ

Een hele kip met BBQ-rub, indirect gegaard op een kiphouder. Met de kernthermometer houd je de gaarheid in de gaten.

KETO · met aanpassingKoolhydraatbewust · met aanpassing

Per persoon · schatting509 kcal · 49,0 g eiwit · 28,9 g vet · 9,6 g kh · 7,2 g vezels

Biefstuk stroganoff met gebakken savooiekool

Biefstukreepjes en champignons in een romige mosterdsaus. Kort gebakken savooiekool vangt de saus op.

Per persoon · schatting665 kcal · 44,3 g eiwit · 50,9 g vet · 6,4 g kh · 2,2 g vezels

Bifteki met fetavulling en komkommersalade

Griekse gehaktschijven met een hart van feta. Daarbij een frisse salade van komkommer, tomaat en peterselie.

Per persoon · schatting546 kcal · 36,4 g eiwit · 43,4 g vet · 1,1 g kh · 0,9 g vezels

Black Angus Reverse-Sear Burger

Indirect garen → Direct afgrillen op gietijzer Zeer koolhydraatarm · Carnivore light Dit is geen snelle burger. Dit is controle over structuur, vet en hitte. De burger wordt vroeg gevormd en gekoeld, rustig indirect gegaard en pas op het laatst hard afgegrild. Geen vlammen. Geen stress. Maximale smaak.

KETOKoolhydraatbewustCarnivoor-lightCarnivoor · met aanpassingPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting589 kcal · 35,4 g eiwit · 44,3 g vet · 9,9 g kh · 4,2 g vezels

Bloemkool mac and cheese met ham

Bloemkoolroosjes onder een romige cheddar-mosterdsaus, met ham en een krokant randje uit de oven.

Per persoon · schatting173 kcal · 4,3 g eiwit · 14,2 g vet · 5,7 g kh · 3,6 g vezels

Bloemkoolpuree met bruine boter

Zachte bloemkoolpuree met de nootachtige smaak van bruine boter. Goed laten uitdampen maakt meer verschil dan extra room.

Per persoon · schatting517 kcal · 32,0 g eiwit · 38,3 g vet · 7,3 g kh · 5,8 g vezels

Braadworst met venkel en tomaat van de bakplaat

Verse worst en venkel krijgen samen bruine randjes in de oven. Tomaat, citroen en mosterd geven wat frisheid.

Per persoon · schatting319 kcal · 42,6 g eiwit · 13,8 g vet · 5,7 g kh · 1,0 g vezels

Brisket pastrami zonder nitriet

Brisket met de peper, koriander en rook van pastrami. Deze variant maak je zonder nitriet: geen roze pekelvlees, wel een stevige korst en dunne plakken voor op tafel.

Per persoon · schatting582 kcal · 81,0 g eiwit · 26,9 g vet · 4,0 g kh · 0,4 g vezels

BBQ & vuur10 u

Brisket van de smoker

Een hele brisket, langzaam gerookt en ingepakt op de BBQ. Met aandacht voor trimmen, de stall en het aansnijden tegen de draad.

KETO · met aanpassingKoolhydraatbewust · met aanpassingPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting325 kcal · 14,2 g eiwit · 27,4 g vet · 2,9 g kh · 4,0 g vezels

Broccoli-cheddarsoep

Dikke broccolisoep met cheddar en knoflook. Pureer een deel voor binding en houd wat roosjes heel.

Per persoon · schatting443 kcal · 28,4 g eiwit · 34,3 g vet · 3,4 g kh · 3,2 g vezels

Broccoliquiche met ham zonder deeg

Een stevige quiche van broccoli, ham en cheddar. Ook koud lekker als lunch; laat hem na het bakken even zetten.

Per persoon · schatting705 kcal · 38,4 g eiwit · 18,3 g vet · 92,2 g kh · 7,4 g vezels

Broodje pulled chicken met frisse salade

Geplukte kip in een ketjapsausje, met komkommer en puntpaprika op een broodje. Warm vlees en frisse salade in één hap.

Per persoon · schatting486 kcal · 45,8 g eiwit · 28,6 g vet · 9,8 g kh · 4,0 g vezels

Butter chicken met geroosterde bloemkool

Kip in een kruidige tomaten-botersaus, met stevig geroosterde bloemkoolroosjes erbij. De yoghurt maakt de saus rond en fris.

Per persoon · schatting575 kcal · 68,8 g eiwit · 31,5 g vet · 0,9 g kh · 0,5 g vezels

Carnivoor Kipschnitzel

Geen meel, geen rommel, gewoon knapperige kip met een pure, keto-proof korst.

KETOKoolhydraatbewustCarnivoor-lightCarnivoor · met aanpassingPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting439 kcal · 41,4 g eiwit · 28,8 g vet · 2,3 g kh · 1,9 g vezels

Carpaccio met rucola en pijnboompitten

Dunne rundercarpaccio met Parmezaan, geroosterde pijnboompitten en een dressing van citroen en olijfolie. Klaar in tien minuten.

Per persoon · schatting582 kcal · 36,8 g eiwit · 43,1 g vet · 9,6 g kh · 5,1 g vezels

Chili con carne met avocado zonder bonen

Een stevige chili met rundvlees, gerookte paprika en komijn. Avocado en zure room geven een frisse tegenhanger.

Chimichurri met rode peper

Frisse Argentijnse kruidensaus met peterselie, knoflook, rode peper en rodewijnazijn. Heel lekker over bavette, gegrild rundvlees of geroosterde groenten.

Per persoon · schatting366 kcal · 49,2 g eiwit · 16,4 g vet · 3,4 g kh · 2,8 g vezels

Chinese eierdruppelsoep met kip en spinazie

Een heldere, hartige bouillon met kip en zachte sliertjes ei. Gember en sesamolie geven veel smaak zonder een dikke saus.

Per persoon · schatting258 kcal · 14,4 g eiwit · 10,7 g vet · 24,1 g kh · 3,3 g vezels

Chinese tomatensoep met kip

Zoetzure tomatensoep met kip, ketjap, gember en lente-ui. Begin met zelfgetrokken kippenbouillon voor een volle smaak.

Chipotle-mayonaise met limoen

Rokerige, pittige mayonaise met een frisse tik limoen. Past bij hamburgers, kip van de barbecue en geroosterde bloemkool.

Per persoon · schatting297 kcal · 8,1 g eiwit · 26,9 g vet · 3,4 g kh · 4,4 g vezels

Chocolade-pindakaascups

Kleine koude chocoladecups met een zachte pindakaasvulling. Twee cups vormen één portie.

Per persoon · schatting379 kcal · 7,3 g eiwit · 37,1 g vet · 3,1 g kh · 1,3 g vezels

Citroencheesecake in een glas

Een frisse cheesecakecrème op een kruimelbodem van geroosterde amandel. Geen oven nodig, wel even laten koelen.

Per persoon · schatting543 kcal · 19,9 g eiwit · 49,2 g vet · 3,8 g kh · 2,5 g vezels

Cloudbread BLT met avocado

Luchtige broodjes van ei en roomkaas, gevuld met krokant spek, sla, tomaat en avocado. Het broodje bak je zelf.

Per persoon · schatting582 kcal · 45,8 g eiwit · 41,9 g vet · 3,7 g kh · 3,6 g vezels

Cobb-salade met kip, spek en avocado

Een stevige lunchsalade met kip, ei, krokant spek, avocado en blauwschimmelkaas. Alles in herkenbare stukjes, met een frisse mosterddressing.

Per persoon · schatting124 kcal · 4,8 g eiwit · 8,1 g vet · 5,6 g kh · 4,8 g vezels

Courgette-broccolisoep

Een gladde soep van courgette, broccoli en bleekselderij. Fruit ui en knoflook, kook kort en pureer; croutons mogen erbij.

KETO · met aanpassingKoolhydraatbewust · met aanpassingVegetarisch · met aanpassingVeganistisch · met aanpassing

Per persoon · schatting220 kcal · 7,5 g eiwit · 16,6 g vet · 7,7 g kh · 5,3 g vezels

Courgette-Broccoli Soep (Keto & Romig)

Deze soep is allesbehalve laf: een dikke, romige mix van courgette en broccoli, opgekrikt met een scheutje room. Geen kaas? Geen probleem. Zonder kaas is-ie nog steeds hartstikke keto-vriendelijk en boordevol smaak. Simpel, puur en zonder bullshit.

KETOKoolhydraatbewustVegetarisch · met aanpassing

Per persoon · schatting450 kcal · 20,7 g eiwit · 37,9 g vet · 4,1 g kh · 1,5 g vezels

Lunch & erbij15 min

Courgette-kaaswafels met chipotle-mayo

Hartige wafels met courgette en oude kaas, zonder bloem. Goed uitknijpen geeft stevige wafels met goudbruine randjes. Chipotle-mayo erbij en klaar.

KoolhydraatbewustKETOVegetarisch

Uit de oven1 u 10 min

Nog te testen

Courgettelasagne met rundvlees en ricotta

Lasagne met brede courgetteplakken, stevige gehaktsaus en ricotta. Door de courgette vooraf te roosteren blijft de schaal minder nat.

Per persoon · schatting625 kcal · 46,5 g eiwit · 43,8 g vet · 9,7 g kh · 2,9 g vezels

Crunchy Keto Notenmix met Pure Chocolade

Per persoon · schatting325 kcal · 6,5 g eiwit · 31,8 g vet · 4,1 g kh · 4,7 g vezels

Crunchy Keto Notenmix met Pure Chocolade

Als je een keto-snack zoekt die smaakt als een traktatie en geen bewerkte rotzooi bevat, dan is dit precies wat je nodig hebt. Noten zijn de ultieme bron van gezonde vetten, en met een beetje slimme keuze vermijd je de koolhydraatbommen zoals cashewnoten en pistachenoten. Maar een mix zonder wat extra’s? Saaier dan een kale kip. Daarom gooien we er een tablet extra pure chocolade (85% of hoger) doorheen. Maar niet te veel, 50g is genoeg voor een subtiele, bitterzoete bite zonder dat de chocola de show steelt. Dit is de perfecte keto-snack voor onderweg, bij een kop sterke koffie of gewoon als je zin hebt in iets dat goed vult en weinig koolhydraten bevat.

KETOKoolhydraatbewustVegetarischVeganistisch · met aanpassing

Snack / borrel · Nagerecht · Lunch

Per persoon · schatting515 kcal · 45,6 g eiwit · 32,9 g vet · 5,6 g kh · 6,4 g vezels

Dille-mosterdsaus met yoghurt

Frisse, romige dille-mosterdsaus zonder honing. Lekker bij kip, beenham, hamburger of gegrilde groenten.

Eendenborst met rode kool en spek

Krokant gebakken eendenborst met rode kool, spek en appelazijn. De kool krijgt smaak van een beetje eendenvet.

Per persoon · schatting379 kcal · 23,5 g eiwit · 30,6 g vet · 1,3 g kh · 0,8 g vezels

Eimuffins met spek en spinazie

Hartige muffins met spek, spinazie en oude kaas. Dit basisrecept geeft twaalf muffins: drie per persoon.

Per persoon · schatting653 kcal · 39,5 g eiwit · 21,7 g vet · 72,6 g kh · 4,6 g vezels

Entrecote teriyaki met paprika

Malse entrecote in zelfgemaakte teriyakisaus, met paprika, ui en sesam. Lekker met rijst en eventueel broccoli.

Per persoon · schatting52 kcal · 1,5 g eiwit · 4,0 g vet · 2,3 g kh · 0,1 g vezels

Frisse knoflooksaus met yoghurt en munt

Frisse, romige yoghurt-knoflooksaus met verse munt en een beetje citroen. Heel lekker bij lamskebab en hamburgers. In vijf minuten gemengd; even gekoeld laten staan maakt hem nog lekkerder.

KETOKoolhydraatbewustVegetarisch

Gegrilde groenten met knoflook

Gemengde groenten van de grill met knoflook, kruiden en olijfolie. Lekker met citroensap en eventueel kaas als garnering.

Per persoon · schatting88 kcal · 2,0 g eiwit · 7,2 g vet · 2,8 g kh · 2,0 g vezels

KETOKoolhydraatbewustPaleoVegetarischVeganistisch · met aanpassing

Per persoon · schatting777 kcal · 42,1 g eiwit · 66,8 g vet · 1,6 g kh · 1,0 g vezels

Uit de pan23 min

Gehaktballen met kaas

Gehaktballen met geraspte kaas en gerookt paprikapoeder, gebakken in boter. Zonder brood of paneermeel in het mengsel.

KETOKoolhydraatbewustCarnivoor-lightCarnivoor · met aanpassing

Per persoon · schatting436 kcal · 46,1 g eiwit · 17,7 g vet · 22,5 g kh · 0,7 g vezels

BBQ & vuur2 u 15 min

Gerookte beenham met honing-mosterdsaus

Beenham van de BBQ met een honing-mosterdlak en een aparte romige serveersaus. Rustig garen, regelmatig kwasten en even laten rusten.

Per persoon · schatting167 kcal · 37,3 g eiwit · 1,8 g vet · 0,3 g kh · 0,2 g vezels

BBQ & vuur3 u 25 min

Gerookte kalkoenborst van de kamado

Kalkoenborst met zout en peper, indirect gerookt met appelhout op de kamado. Snijd na het rusten in dunne plakken.

KETOKoolhydraatbewustCarnivoor-lightCarnivoor · met aanpassingPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting184 kcal · 4,6 g eiwit · 14,5 g vet · 6,6 g kh · 4,2 g vezels

Geroosterde aubergine met tahinyoghurt

Zachte aubergine met geblakerde randjes en een frisse sesam-yoghurtsaus. Lekker naast gegrild vlees.

Per persoon · schatting224 kcal · 7,5 g eiwit · 16,9 g vet · 7,5 g kh · 5,9 g vezels

Geroosterde spruitjes met spek en pecannoten

Spruitjes met donkerbruine snijvlakken, krokant spek en geroosterde pecannoten. De noten gaan pas op het einde erbij.

Bijgerecht

Per persoon · schatting108 kcal · 4,2 g eiwit · 8,3 g vet · 2,2 g kh · 3,1 g vezels

Gestoofde Zuurkool met Spek

Echt, zuurkool is een ondergewaardeerde held in de keto-wereld. Gefermenteerd, weinig koolhydraten en bomvol smaak. Na het stoven rekenen we niet meer op levende culturen, wel op een dikke portie smaak. Maar niet dat slappe gedoe uit een pakje. Dit is de echte shit.

Gestoomde kabeljauw met citrus en dillesaus

Per persoon · schatting224 kcal · 26,8 g eiwit · 12,3 g vet · 1,3 g kh · 0,2 g vezels

Uit de pan30 min

Gestoomde kabeljauw met citrus en dillesaus

Kabeljauw gestoomd boven citrusbouillon op de BBQ, met een frisse saus van mayonaise, crème fraîche en dille.

Per persoon · schatting107 kcal · 3,3 g eiwit · 9,8 g vet · 1,3 g kh · 0,1 g vezels

Lunch & erbij3 u 30 min

Gevulde eieren in bietenpekel

Hardgekookte eieren kleuren rood in bietenpekel. Vul ze met romige eidooier, mosterd en vadouvan voor een kleurrijk borrelhapje.

Vegetarisch

Voorgerecht · Bijgerecht · Snack / borrel

Gevulde paprika met cheesesteak en champignons

Groene paprika’s gevuld met kort gebakken biefstuk, champignons en gesmolten kaas. Een warme maaltijd die je zo uit de ovenschaal eet.

Per persoon · schatting455 kcal · 52,5 g eiwit · 23,5 g vet · 5,6 g kh · 5,4 g vezels

Per persoon · schatting91 kcal · 2,8 g eiwit · 3,2 g vet · 11,2 g kh · 3,9 g vezels

Gevulde tomatensoep met groenten

Tomatensoep met wortel, bleekselderij, verse tomaten en basilicum. Pureer de groenten tot een stevige, gevulde soep.

KoolhydraatbewustVegetarisch · met aanpassingVeganistisch · met aanpassing

Per persoon · schatting182 kcal · 12,9 g eiwit · 7,8 g vet · 12,4 g kh · 5,5 g vezels

Soep2 u

Groentesoep met gehaktballetjes

Een flinke pan groentesoep met prei, wortel, paprika, bleekselderij en gehaktballetjes. Met runder- en kippenbouillon.

Per persoon · schatting1 kcal · 0,1 g eiwit · 0,0 g vet · 0,1 g kh · 0,0 g vezels

Sauzen10 min

Habanero-sambal met kruidenazijn

Twee habanero’s, knoflook, kruidenazijn en zout: een loeihete sambal zonder toegevoegde suiker of olie. Met duidelijke bewaarinstructies en kleine vriesporties voor een langere voorraad.

Per persoon · schatting671 kcal · 31,1 g eiwit · 56,8 g vet · 7,3 g kh · 2,9 g vezels

Halloumi met avocado en chimichurri

Goudbruin gebakken halloumi op een frisse avocado-komkommersalade. Chimichurri maakt deze lunch kruidig en fris.

KoolhydraatbewustKETOVegetarisch

Lunch

Hele kip met citroen en rozemarijn op de Kamado

Per persoon · schatting572 kcal · 54,1 g eiwit · 38,1 g vet · 0,4 g kh · 0,2 g vezels

Hele kip met citroen en rozemarijn op de Kamado

Ooit gedacht dat een kamado alleen voor slow & low pulled pork was? Think again, amigo. Dit keramische beestje is ook perfect voor een sappige hele kip. We gaan 'm citrustastisch maken, lekker simpel, met rozemarijn. En het mooiste: bewaar die botten, want daar ga je later lekkere bouillon van trekken. Geen food waste hier, enkel hardcore smaak!

KETOKoolhydraatbewustPaleo

Per persoon · schatting272 kcal · 6,2 g eiwit · 14,4 g vet · 26,4 g kh · 4,7 g vezels

Honing-mosterdsaus met dille

Romige saus met grove mosterd, honing en verse dille. Een lekkere zoet-pittige combinatie bij beenham, kip en een frisse komkommersalade.

Huzarensalade met ei en augurk

Aardappelsalade met wortel, doperwten, ei en augurk. Mayonaise, mosterd en dille zorgen voor de romige, frisse dressing.

Vegetarisch

Per persoon · schatting284 kcal · 11,7 g eiwit · 25,2 g vet · 2,4 g kh · 0,6 g vezels

Jalapeñopoppers met spek en roomkaas

Warme jalapeñohelften met een smeuïge kaasvulling en een dun jasje spek. Drie halve pepers per persoon als borrelhap.

Per persoon · schatting567 kcal · 49,2 g eiwit · 38,1 g vet · 5,7 g kh · 1,8 g vezels

Karbonades met salieboter en gebakken courgette

Goudbruin gebakken karbonades met geurige salieboter en stevige courgetteplakken. Een pan voor het vlees, een pan voor de groenten.

Keto BBQ-saus met chipotle

Dikke, zoet-zure BBQ-saus met tomaat, knoflook en een rokerige chipotle-kick. Geïnspireerd op het smaakprofiel van Ray’s No Sugar Added: lekker bij ribs, pulled pork en kip.

Per persoon · schatting132 kcal · 23,2 g eiwit · 4,2 g vet · 0,4 g kh · 0,3 g vezels

Keto Beef Jerky

Zelfgemaakte beef jerky zonder suiker en chemische toevoegingen. Echt vlees, pure smaak.

KETOKoolhydraatbewustCarnivoor-lightPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting184 kcal · 1,7 g eiwit · 18,1 g vet · 1,9 g kh · 0,9 g vezels

ZoetNeem de tijd

Keto Chocolademousse met Extra Power

Met een knipoog naar onze zoetstof-uitleg in het hoofdstuk over zoetstoffen

KETOKoolhydraatbewustVegetarisch

Keto flammkuchen met spek en prei

Een dunne amandel-kaasbodem met crème fraîche, spek en prei. Eerst de bodem bakken, daarna pas beleggen.

Per persoon · schatting442 kcal · 20,1 g eiwit · 38,2 g vet · 2,9 g kh · 2,9 g vezels

Lunch

Per persoon · schatting556 kcal · 36,5 g eiwit · 44,6 g vet · 1,0 g kh · 0,6 g vezels

Keto Gehaktballen met Jus

Deze gehaktballen zijn sappig, krachtig en zonder onnodige poespas. Geen meel, nauwelijks koolhydraten. Gewoon vlees, vet en smaak. De truc? Knabbelspek als paneermeel, dat zorgt voor een extra knapperige bite en een diepe, hartige smaak. De kruiden mengen we zelf. Zes potjes, één kom, klaar. Zo weet je precies wat je erin flikkert. En die jus? Die maken we gewoon in dezelfde pan, zodat al die heerlijke smaken direct in de saus trekken.

KETOKoolhydraatbewustCarnivoor-light

Keto Lam Kebab van de Kamado (met Appelazijn)

Per persoon · schatting601 kcal · 34,4 g eiwit · 51,0 g vet · 1,0 g kh · 0,8 g vezels

Keto Lam Kebab van de Kamado (met Appelazijn)

Dit is geen brave gehaktstaaf. Dit is vol, kruidig, rokerig lamsvlees, gebouwd voor vuur. Geen brood, geen suiker, geen fillers. Alleen lam, vet, kruiden en hitte. Perfect voor de kamado, gietijzer of open vuur. Keto zoals het hoort.

KETOKoolhydraatbewustPaleoCarnivoor-light · met aanpassing

Per persoon · schatting711 kcal · 42,1 g eiwit · 55,0 g vet · 9,9 g kh · 4,2 g vezels

▦

UIT DE OVEN✳

Uit de oven1 u 15 min

Nog te testen

Keto moussaka met lamsgehakt

Lagen geroosterde aubergine en kruidig lamsgehakt, afgedekt met een romige kaaskorst. Even laten rusten geeft mooie stukken.

Per persoon · schatting752 kcal · 47,0 g eiwit · 59,2 g vet · 6,1 g kh · 2,8 g vezels

Keto omelet met spek, sjalot en kaas 🍳🥓

De daadwerkelijk gemaakte versie van Chilion, voor 1 persoon.

Per persoon · schatting466 kcal · 47,8 g eiwit · 26,2 g vet · 6,0 g kh · 1,5 g vezels

Keto Stoofvlees met Kruidnagel en Runderbouillon

Dit is geen laffe, slappe stoofpot. Dit is pure, robuuste smaak, recht uit de ketel. Geen bloem, geen suiker, geen troep. Gewoon vlees, vuur en tijd. Perfect voor een winterdag, of gewoon als je zin hebt in een stoof die naar iets smaakt.

Keto Teriyaki Biefstuk met Gefrituurde Broccoli

Per persoon · schatting596 kcal · 59,7 g eiwit · 35,7 g vet · 5,2 g kh · 7,5 g vezels

Keto Teriyaki Biefstuk met Gefrituurde Broccoli

Biefstukreepjes met een sterke keto-teriyakisaus en broccoli die in ossenwit wordt gefrituurd tot de randjes krokant zijn. Porties: 2 Bereiding: ±25 minuten

Keto Tomaten-Kippensoep met Verse Trostomaten

Per persoon · schatting184 kcal · 18,5 g eiwit · 7,7 g vet · 9,6 g kh · 3,5 g vezels

SoepNeem de tijd

Keto Tomaten-Kippensoep met Verse Trostomaten

Zoek je een stevig bord soep dat zowel keto-proof als vol smaak is? Probeer dan deze tomaten-kippensoep! We trekken onze eigen kippenbouillon, voegen flink wat verse trostomaten toe en gaan helemaal los met knoflook, gember en Five Spice. Resultaat: een kruidige, geurige soep die prima binnen een koolhydraatarme levensstijl past.

KETOKoolhydraatbewustPaleo

Per persoon · schatting348 kcal · 47,4 g eiwit · 13,2 g vet · 7,3 g kh · 5,9 g vezels

Kip cacciatore met olijven en champignons

Een Italiaanse kipstoof met tomaat, paddenstoelen en olijven. Rozemarijn geeft diepte aan de saus.

Per persoon · schatting419 kcal · 21,5 g eiwit · 29,0 g vet · 16,5 g kh · 2,9 g vezels

Kipcurry met mango

Een romige kipcurry met mango, kokosmelk, gember en cashewnoten.

Per persoon · schatting505 kcal · 22,9 g eiwit · 15,2 g vet · 67,0 g kh · 4,4 g vezels

BBQ & vuur2 u

Kipcurry van de kamado

Een kipcurry met paprika, kokosmelk, limoen en warme specerijen. Langzaam gestoofd in een braadpan op de kamado.

Koolhydraatbewust · met aanpassingPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting418 kcal · 44,3 g eiwit · 22,2 g vet · 8,0 g kh · 4,7 g vezels

Kipfajita van de bakplaat met avocado

Kruidige kipreepjes en paprika uit één hete oven, met avocado, limoen en zure room aan tafel.

Per persoon · schatting897 kcal · 57,7 g eiwit · 43,3 g vet · 39,7 g kh · 10,6 g vezels

Kipfilet in champagnesaus

Kipfilet in een romige saus van mousserende witte wijn en crème fraîche. Serveer met broccoli en zoete aardappel.

Per persoon · schatting485 kcal · 40,0 g eiwit · 28,8 g vet · 11,4 g kh · 10,0 g vezels

Kipfilet met salade en knolselderijpuree

Gepekelde kipfilet met knolselderij-mosterdpuree en een salade van witlof en bladgroen. Met boter en knoflook uit de pan.

♨

BBQ & VUUR✳

Per persoon · schatting530 kcal · 40,4 g eiwit · 32,5 g vet · 12,3 g kh · 9,0 g vezels

Kip Tandoori met Knolselderijpuree en Frisse Witlofsalade

Dit is geen laffe kipfilet uit de pan. Dit is kip die een pekelbad heeft gehad, ondergedompeld is in een tandoori-yoghurtbad, en daarna langzaam gegaard op de BBQ tot ie z'n leven betert. Daarbij een romige puree van knolselderij met grove mosterd en een frisse, knapperige salade met witlof. Balans, maar dan met smaak.

Per persoon · schatting438 kcal · 27,4 g eiwit · 29,8 g vet · 12,0 g kh · 6,8 g vezels

Uit de pan1 u 30 min

Kip kerrie met bloemkoolrijst

Kip in romige kerriesaus met groenten en kokosmelk. Met bloemkoolrijst ernaast en cashewnoten als topping.

KoolhydraatbewustPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting528 kcal · 58,5 g eiwit · 28,7 g vet · 7,1 g kh · 4,4 g vezels

Kip Parmezaan met aubergine uit de oven

Kip met een goudbruine amandel-Parmezaankorst, tomaat en gesmolten mozzarella. Geroosterde aubergine maakt het bord compleet.

Per persoon · schatting455 kcal · 43,9 g eiwit · 27,5 g vet · 6,5 g kh · 2,3 g vezels

Kip piccata met courgettelinten

Dunne kipfilet met een frisse citroen-kappertjessaus en brede courgettelinten. De boter gaat pas op het einde door de saus.

Per persoon · schatting664 kcal · 36,1 g eiwit · 22,3 g vet · 77,7 g kh · 4,1 g vezels

Kip Siam met cashewnoten

Kip met paprika, gember, oestersaus en cashewnoten. Een wokgerecht met ruimte voor een lange marinade.

Per persoon · schatting352 kcal · 13,6 g eiwit · 31,2 g vet · 1,7 g kh · 3,7 g vezels

Knapperige broccolisalade met cheddar en spek

Kleine broccoliroosjes, spek en cheddar met een romige mosterddressing. Een stevig bijgerecht voor de BBQ.

Bijgerecht

Knapperige Keto Hamburgers met Knabbelspek

Per persoon · schatting560 kcal · 41,0 g eiwit · 41,3 g vet · 4,8 g kh · 1,5 g vezels

Knapperige Keto Hamburgers met Knabbelspek

Deze hamburgers zijn makkelijk, smaakvol en perfect voor jouw keto-lifestyle. Dankzij het knabbelspek krijg je een knapperige, hartige bite, terwijl de kruiden en aromatische ui en knoflook zorgen voor een pittige kick. Geen paneermeel nodig, want het gemalen knabbelspek bindt alles prima samen. Eventueel kun je ook nog wat mosterd toevoegen voor extra smaak.

Per persoon · schatting128 kcal · 3,2 g eiwit · 7,6 g vet · 7,8 g kh · 7,6 g vezels

Knolselderijfriet met gerookte paprika

Dikke knolselderijfrieten met geroosterde randjes. Geef ze ruimte op de bakplaat en draai ze halverwege om.

Per persoon · schatting263 kcal · 3,1 g eiwit · 26,7 g vet · 2,5 g kh · 0,3 g vezels

Koffie-panna cotta

Een zachte roompudding met sterke koffie. De gelatine gaat van het vuur af door de warme room.

Per persoon · schatting310 kcal · 5,6 g eiwit · 26,9 g vet · 6,3 g kh · 9,1 g vezels

Kokos-chiapudding met frambozen

Een koud ontbijt dat je de avond ervoor roert. Romige kokos, frisse frambozen en een beetje geroosterde kokos erbovenop.

Per persoon · schatting56 kcal · 1,7 g eiwit · 3,4 g vet · 4,2 g kh · 0,6 g vezels

Komkommersalade met dille en zure room

Koele, knapperige komkommer in een frisse dilledressing. Laat de komkommer eerst uitlekken zodat de dressing stevig blijft.

Per persoon · schatting477 kcal · 35,3 g eiwit · 31,5 g vet · 9,7 g kh · 7,3 g vezels

Uit de oven1 u 15 min

Nog te testen

Koolrolletjes met gehakt in tomatensaus

Zachte savooiekoolbladeren om een hartige gehaktvulling. De rolletjes garen rustig in een dunne tomatensaus.

Per persoon · schatting590 kcal · 40,8 g eiwit · 43,2 g vet · 6,2 g kh · 6,9 g vezels

Koreaans gehakt met broccoli en komkommer

Rul gebakken rundvlees met gember, knoflook en sesam, naast knapperige broccoli en frisse komkommer.

Per persoon · schatting521 kcal · 50,1 g eiwit · 33,1 g vet · 3,7 g kh · 1,9 g vezels

Krokante kaaswrap met pulled pork

Een dunne kaaswrap uit de pan, gevuld met warme pulled pork, knapperige kool en keto BBQ-saus. De pulled pork en saus moeten al klaar zijn.

Per persoon · schatting479 kcal · 12,7 g eiwit · 42,6 g vet · 8,3 g kh · 4,4 g vezels

Krokante notengranola met Griekse yoghurt

Geroosterde stukjes amandel, pecan en pitten bij dikke yoghurt. De granola krijgt zijn crunch tijdens het afkoelen.

Per persoon · schatting631 kcal · 37,6 g eiwit · 50,1 g vet · 4,6 g kh · 5,7 g vezels

Lamskoteletten met muntboter en sperziebonen

Kort gebakken lamskoteletten met frisse munt-citroenboter. Sperziebonen met knoflook maken er een complete maaltijd van.

Per persoon · schatting548 kcal · 46,1 g eiwit · 35,3 g vet · 9,3 g kh · 4,2 g vezels

Lamsstoof met aubergine en warme specerijen

Langzaam gestoofd lamsvlees met zachte aubergine, komijn en een vleug kaneel. De feta smelt aan tafel door de saus.

Per persoon · schatting121 kcal · 4,8 g eiwit · 9,1 g vet · 2,4 g kh · 5,1 g vezels

Lunch & erbij1 u 5 min

Lijnzaadcrackers met pitten

Knapperige crackers van lijnzaad, zonnebloempitten en pompoenpitten. Laat het mengsel eerst wellen en bak het dun uit.

KETOKoolhydraatbewustPaleoVegetarischVeganistisch

Per persoon · schatting438 kcal · 37,9 g eiwit · 28,2 g vet · 5,0 g kh · 3,1 g vezels

Little Gem Cups met Rode Curry Kip

Keto-vriendelijk, geen potjes nodig en volledig op smaak gebracht met een eigen rode curry-mix.

Per persoon · schatting742 kcal · 42,7 g eiwit · 54,6 g vet · 15,5 g kh · 6,5 g vezels

Uit de oven45 min

Mexicaanse spitskoolschotel met gehakt

Spitskool met gekruid gehakt, tomatenblokjes en roomkaas onder een laag oude kaas. Jalapeño geeft extra pit.

Koolhydraatbewust · met aanpassing

Per persoon · schatting236 kcal · 16,6 g eiwit · 17,9 g vet · 2,3 g kh · 0,3 g vezels

BBQ & vuur2 u

MOINK balls met spek en BBQ-saus

Rundergehaktballetjes van 33 gram, in spek gerold, gerookt en afgelakt met BBQ-saus. Twee balletjes per persoon als borrelhap.

Per persoon · schatting517 kcal · 38,9 g eiwit · 16,2 g vet · 52,2 g kh · 3,6 g vezels

Uit de oven1 u 5 min

Nacho-kipnuggets uit de oven

Kipnuggets met een korst van fijngestampte nachochips. Uit de oven, met een zelfgemengde kruidige rub.

Per persoon · schatting265 kcal · 32,6 g eiwit · 6,8 g vet · 15,8 g kh · 5,7 g vezels

Uit de pan53 min

Nasi van bloemkoolrijst

Roergebakken bloemkoolrijst met vlees, groenten, ketjap en specerijen.

Per persoon · schatting794 kcal · 52,4 g eiwit · 52,9 g vet · 26,8 g kh · 0,4 g vezels

BBQ & vuur4 u 30 min

Oerhammetjes van de BBQ

Oerhammetjes van de BBQ met boter, honing en agavesiroop. Eerst roken, dan afgedekt garen en aflakken met het braadvocht.

Per persoon · schatting381 kcal · 4,9 g eiwit · 21,0 g vet · 42,2 g kh · 1,8 g vezels

Zoet1 u 10 min

Oreo-brownie uit de skillet

Een chocoladebrownie uit de skillet, met Oreo’s onder en op het beslag. Indirect gebakken op de BBQ en even laten rusten.

Pindasaus met limoen en gember

Romige pindasaus met verse gember, kokosmelk en limoen. Zonder toegevoegde suiker, met genoeg pit om kipspiesjes of gebakken groenten wakker te maken.

Pittige kip-champignonpan

Goudbruin gebakken kip en champignons in een romige saus met gerookte paprika en een beetje habanero. Frisse ijsbergsla ernaast.

Per persoon · schatting510 kcal · 41,1 g eiwit · 35,2 g vet · 5,8 g kh · 3,7 g vezels

Per persoon · schatting352 kcal · 22,5 g eiwit · 4,9 g vet · 52,8 g kh · 3,0 g vezels

Pittige kip op stokbrood

Pittige BBQ-kip met gochujang, gembersiroop en limoensap op kleine stokbroodjes. Een hapje voor een tafel vol gasten.

Per persoon · schatting281 kcal · 47,6 g eiwit · 4,0 g vet · 12,7 g kh · 1,5 g vezels

BBQ & vuur40 min

Pittige kiprollade van de kamado

Opgerolde kipfilet van de kamado met gochujang, gembersiroop en chilisaus. Lak kort af en serveer met limoen.

Per persoon · schatting481 kcal · 53,6 g eiwit · 27,8 g vet · 3,6 g kh · 1,1 g vezels

Pizza met kipbodem en mozzarella

Een stevige pizzabodem van kipgehakt en Parmezaan, met tomaat, mozzarella en basilicum. Voorbakken voorkomt een natte bodem.

Per persoon · schatting136 kcal · 3,5 g eiwit · 6,6 g vet · 13,4 g kh · 5,9 g vezels

Pompoensoep met komijn

Een stevige pompoensoep met wortel, komijn en laurier. Even snijden, rustig laten pruttelen en dan de staafmixer erin.

Per persoon · schatting404 kcal · 24,6 g eiwit · 31,2 g vet · 4,5 g kh · 3,7 g vezels

Lunch & erbij20 min

Portobello-pizza’s met salami

Grote portobello’s als bodem, met tomaat, mozzarella en salami erop. Geen pizzadeeg: wel gesmolten kaas en lekker bruine randjes.

Per persoon · schatting385 kcal · 25,0 g eiwit · 25,1 g vet · 11,0 g kh · 7,1 g vezels

Preischotel met gehakt en bloemkoolpuree

Een ovenschotel van gehakt, prei en paprika met bloemkoolpuree en oude kaas. Met kerrie en een beetje nootmuskaat.

▦

UIT DE OVEN✳

Per persoon · schatting401 kcal · 24,2 g eiwit · 27,8 g vet · 10,7 g kh · 6,5 g vezels

Prei-Gehaktschotel met Bloemkoolpuree

Comfortfood zonder concessies. Vol vet, vol smaak, nul onzin. Keto en gemak kunnen prima samen, zolang je het maar goed doet. Deze schotel is het bewijs. Niks bouillonblokjes, niks kunstmatige smaakversterkers. Alles komt van écht eten. Gehakt, prei, paprika en kerrie bouwen de basis. Bloemkool en roomkaas zorgen voor de romige topping. En de oven doet de rest. Let op: gebruik een biologische kerriepoeder zonder toevoegingen. Of nog beter – maak je eigen mix, dan weet je zeker dat je geen rotzooi binnenkrijgt.

Per persoon · schatting430 kcal · 39,8 g eiwit · 27,1 g vet · 6,9 g kh · 0,4 g vezels

Pulled pork van de kamado

Een groot stuk varkensvlees langzaam garen tot je het kunt plukken. Met BBQ-rub, saus en tijd voor marineren en rusten.

♨

BBQ & VUUR✳

Per persoon · schatting545 kcal · 36,4 g eiwit · 44,4 g vet · 0,6 g kh · 0,4 g vezels

Pulled Pork van de Kamado

BBQ zoals het bedoeld is. Pulled pork hoort op de kamado – low & slow, met rook en geduld. Het resultaat? Sappig, boterzacht varkensvlees dat zo uit elkaar valt, met een rokerige bark waar je u tegen zegt. Geen suikerige BBQ-sauzen, alleen pure, kruidige perfectie.

KETOKoolhydraatbewustCarnivoor-lightPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting598 kcal · 43,0 g eiwit · 42,9 g vet · 8,5 g kh · 2,5 g vezels

Sauzen25 min

Rawit-sambal met appelazijn

Vijftig rawit-pepers, ui en flink wat knoflook, fijn gedraaid en gekookt met olijfolie. Appelazijn maakt hem fris en kokosbloesemsuiker rondt de smaak af. Een loeihete sambal om in kleine porties te gebruiken.

Rendang met frisse komkommer

Langzaam gegaard rundvlees in een sterk ingekookte kokossaus. Komkommer met limoen houdt het bord fris.

Per persoon · schatting659 kcal · 59,9 g eiwit · 40,1 g vet · 10,2 g kh · 7,1 g vezels

Rokerige kip met oude kaas, geroosterde bloemkool en avocado-limoencrème

Lekker gebakken kip, bloemkool met bruine randjes, gesmolten oude kaas en een frisse, romige avocado-limoencrème. Walnoten zorgen voor crunch. Geen bloemkoolrijst, gewoon fatsoenlijke roosjes.

Per persoon · schatting234 kcal · 4,9 g eiwit · 21,6 g vet · 3,5 g kh · 2,8 g vezels

Romige champignonsoep met tijm

Goed gebakken champignons geven deze soep zijn diepe smaak. Een deel blijft heel voor wat beet.

Per persoon · schatting260 kcal · 10,7 g eiwit · 22,0 g vet · 3,2 g kh · 3,1 g vezels

Romige spinazie met Parmezaan

Spinazie in een dikke roomsaus met knoflook, nootmuskaat en Parmezaan. Een snel bijgerecht voor een goed stuk vlees.

Per persoon · schatting282 kcal · 31,6 g eiwit · 15,7 g vet · 2,8 g kh · 1,4 g vezels

Rosbiefrolletjes met mierikswortelcrème

Dunne rosbief met pittige mierikswortelcrème, rucola en knapperige augurk. Vijf minuten werk, zonder brood.

Per persoon · schatting265 kcal · 28,8 g eiwit · 14,3 g vet · 4,0 g kh · 2,1 g vezels

Runderstoofpot met champignons

Rundvlees langzaam gestoofd met champignons, bleekselderij, tijm en laurier. Laat pruttelen tot het vlees zacht is.

KoolhydraatbewustPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting658 kcal · 53,3 g eiwit · 48,1 g vet · 1,8 g kh · 2,5 g vezels

Scotch eggs met een Parmezaankorst

Gekookte eieren in een laag gekruid gehakt, met een hartige amandel-Parmezaankorst. Twee per persoon voor een stevige lunch.

Per persoon · schatting365 kcal · 21,3 g eiwit · 26,2 g vet · 9,4 g kh · 3,2 g vezels

Shakshuka met feta en gerookte paprika

Eieren die zacht garen in een ingekookte tomaten-paprikasaus. Feta erover en rechtstreeks uit de pan op tafel.

Ontbijt

Per persoon · schatting131 kcal · 22,9 g eiwit · 1,8 g vet · 1,1 g kh · 0,1 g vezels

BBQ & vuur10 u 20 min

Smokey beef jerky met whisky

Dunne reepjes rundvlees met cola, rokerige whisky en amaretto. Rook, een beetje zoet en flink wat geduld.

Spaghetti bolognese met gehakt en rode wijn

Per persoon · schatting633 kcal · 29,2 g eiwit · 17,9 g vet · 79,8 g kh · 6,4 g vezels

Uit de pan3 u 20 min

Spaghetti bolognese met gehakt en rode wijn

Spaghetti met langzaam gepruttelde bolognese van gehakt, spek, tomaat en rode wijn. Een stevig pastagerecht voor acht personen.

Spitskoolwok met gehakt, gember en sesam

De hartige vulling van een loempia als snelle wokmaaltijd. Spitskool houdt beet en gember, knoflook en sesam geven pit.

Per persoon · schatting418 kcal · 37,1 g eiwit · 25,5 g vet · 8,1 g kh · 4,6 g vezels

Per persoon · schatting98 kcal · 0,4 g eiwit · 10,3 g vet · 0,8 g kh · 0,1 g vezels

Stevige knoflooksaus met Jean Bâton

Mayonaise, flink knoflook en gedroogde bieslook. Draaien en klaar. Na een paar uur in de koelkast komt de knoflooksmaak beter door.

Per persoon · schatting457 kcal · 46,0 g eiwit · 26,2 g vet · 7,3 g kh · 2,9 g vezels

Thaise kokos-kippensoep met limoen

Romige kokosbouillon met kip, champignons, gember en limoen. Rode peper zorgt voor de pit.

Per persoon · schatting572 kcal · 59,4 g eiwit · 15,2 g vet · 19,8 g kh · 4,9 g vezels

Varkenshaas in rodewijnsaus

Varkenshaasmedaillons in een saus van rode wijn, port en sjalotten. Met tijm, rozemarijn en laurier.

Varkenshaas met Boter, Rozemarijn en Tijm

Per persoon · schatting412 kcal · 56,2 g eiwit · 20,7 g vet · 0,2 g kh · 0,1 g vezels

Varkenshaas met Boter, Rozemarijn en Tijm

Functionele maaltijd binnen carnivore-light.

KETOKoolhydraatbewustCarnivoor-lightCarnivoor · met aanpassingPaleo · met aanpassing

Per persoon · schatting194 kcal · 29,5 g eiwit · 7,5 g vet · 1,5 g kh · 1,3 g vezels

Uit de pan50 min

Varkenshaas met kastanjechampignons

Varkenshaas uit de oven met kastanjechampignons, sjalotten, tijm en kruidenboter. Eerst rondom bakken, daarna rustig laten garen.

Per persoon · schatting257 kcal · 5,6 g eiwit · 23,0 g vet · 4,1 g kh · 4,0 g vezels

Warme ALDI-kipshoarmasalade met jalapeño

Chilions pittige avondmaaltijd: de hele doos van 400 gram kipshoarma met ijsbergsla, twee jalapeño’s, habanero-sambal en zelfgemaakte knoflooksaus. Voor één persoon. Exacte macro’s volgen na etiketcontrole.

Warme frambozencrumble met amandel en pecan

Warme frambozen onder een boterige notenkruimellaag. De frisse vulling houdt dit dessert licht van smaak.

Per persoon · schatting490 kcal · 37,9 g eiwit · 34,3 g vet · 6,3 g kh · 2,1 g vezels

Warme kipshoarma-slacups met knoflooksaus

Kruidige, goudbruin gebakken kip in frisse slacups met komkommer, jalapeño en stevige knoflooksaus. De saus maak je vooraf.

Per persoon · schatting383 kcal · 6,5 g eiwit · 34,9 g vet · 6,2 g kh · 9,6 g vezels

Warme kokos-lijnzaadpap met kaneel

Een warme ontbijtkom met kokos, lijnzaad en kaneel. De pap bindt in de pan en wordt bij het staan nog wat dikker.

Per persoon · schatting489 kcal · 31,0 g eiwit · 26,3 g vet · 12,1 g kh · 0,9 g vezels

Whisky-hotwings van de BBQ

Kippenvleugels in een saus van rokerige whisky, cola, ketchup en sambal. Eerst stoven, daarna aflakken op de BBQ.

Per persoon · schatting693 kcal · 44,1 g eiwit · 52,2 g vet · 9,5 g kh · 3,6 g vezels

Uit de oven50 min

Witlofschotel met gehakt en kaassaus

Witlof met gehakt, paprika en gerookte ham onder een romige mosterd-kaassaus. Een ovenschotel met een goudbruine bovenkant.

Per persoon · schatting98 kcal · 1,5 g eiwit · 7,4 g vet · 5,1 g kh · 2,5 g vezels

BBQ & vuur20 min

Witte asperges van de BBQ

Witte asperges met olijfolie en Italiaanse kruiden, indirect gegrild op de BBQ. Een eenvoudig bijgerecht voor het aspergeseizoen.

KETOKoolhydraatbewustPaleoVegetarischVeganistisch

Per persoon · schatting192 kcal · 8,9 g eiwit · 14,4 g vet · 6,4 g kh · 0,5 g vezels

BBQ & vuur1 d 3 u

Zeeuws spek van de kamado

Buikspek met ketjap, mosterd en specerijen, rustig gegaard op de kamado. Snijd in plakjes voor een broodje of borrelplank.

Per persoon · schatting163 kcal · 8,3 g eiwit · 14,1 g vet · 0,8 g kh · 0,0 g vezels

BBQ & vuur8 d 3 u

Zelf bacon maken op de kamado

Buikspek zelf pekelen en roken op de kamado. Met een simpele gewichtsformule voor het colorozozout en de suiker.

Voorraad & kruiden11 u 15 min

Zelf chipotle maken van jalapeño’s

Van je eigen jalapeño’s naar rokerig chipotlepoeder: laat de pepers eerst rood worden voor een rijpere smaak. Daarna roken, helemaal drogen en ten slotte fijnmalen.

Zoete-aardappelpakketjes van de BBQ

Zoete aardappel, puntpaprika en ui in foliepakketjes van de BBQ. Met knoflook, koriander en olijfolie.

Per persoon · schatting172 kcal · 1,9 g eiwit · 7,1 g vet · 23,2 g kh · 3,8 g vezels

PaleoVegetarischVeganistisch

Per persoon · schatting159 kcal · 2,1 g eiwit · 0,5 g vet · 34,5 g kh · 4,2 g vezels

BBQ & vuur40 min

Zoete aardappel tussen de kolen

Een zoete aardappel rechtstreeks tussen de kolen. De zwarte schil blijft achter; de zachte binnenkant lepel je eruit.

PaleoVegetarischVeganistisch

Zomerse runderstoofpot uit de Dutch oven

Per persoon · schatting428 kcal · 35,6 g eiwit · 20,1 g vet · 23,1 g kh · 6,3 g vezels

BBQ & vuur5 u

Zomerse runderstoofpot uit de Dutch oven

Runderstoofpot met krieltjes, spek en veel zomergroenten uit de Dutch oven.

Zuurkoolschotel met Brisket/Pulled Pork en Rokerige Knolselderijpuree

Per persoon · schatting632 kcal · 37,3 g eiwit · 45,9 g vet · 11,9 g kh · 10,1 g vezels

Zuurkoolschotel met Brisket/Pulled Pork en Rokerige Knolselderijpuree

Rokerige brute eenvoud. Zuur, vet en rook in perfecte chaos. Hier hoef je niets te verbloemen. Brisket of pulled pork heeft al karakter. De zuurkool levert het zuur, de rookworst het vet en de knolselderijpuree brengt alles samen in een romige, rokerige laag. Gebruik echte smoker-leftovers. Hoe meer bark, hoe meer smaak.

Zuurkoolschotel met Gehakt en Bloemkoolpuree

Per persoon · schatting647 kcal · 33,2 g eiwit · 52,0 g vet · 8,4 g kh · 5,6 g vezels

Zuurkoolschotel met Gehakt en Bloemkoolpuree

Comfortfood zonder concessies. Vol vet, vol smaak, nul onzin. Keto en gemak kunnen prima samen, zolang je het maar goed doet. Deze schotel bewijst dat. Niks bouillonblokjes, niks kunstmatige smaakversterkers. Alles komt van écht eten. Gehakt, zuurkool, rookworst en spek bouwen de basis. Bloemkool en roomkaas zorgen voor de romige topping. En de oven doet de rest. Gebruik mosterd en kerrie zonder toevoegingen. Geen suikermeuk, geen E-nummers.

Per persoon · schatting482 kcal · 20,7 g eiwit · 42,4 g vet · 3,0 g kh · 3,3 g vezels

[CONCEPT] Keto ei-avocadosalade

Een romige lunchbowl met ei, avocado en mayonaise. Vijf minuten met al gekookte eieren; maximaal vijftien minuten als je ze nog moet koken.

Per persoon · schatting425 kcal · 30,3 g eiwit · 31,9 g vet · 3,2 g kh · 0,7 g vezels

[CONCEPT] Keto ham-kaasrolletjes met sla

Geen pan nodig: achterham, kaas, mayonaise en knapperige sla. Vijf minuten en klaar.

Per persoon · schatting393 kcal · 47,9 g eiwit · 20,4 g vet · 3,4 g kh · 1,1 g vezels

[CONCEPT] Keto kip-slawraps

Grote slablaadjes gevuld met gare kip, komkommer en mayonaise. Vijf minuten, zonder wraps van meel.

Per persoon · schatting514 kcal · 24,6 g eiwit · 43,2 g vet · 5,5 g kh · 2,3 g vezels

[CONCEPT] Keto mozzarella-komkommerbowl

Mozzarella, komkommer en olijven met olijfolie. Snijden, mengen, klaar in vijf minuten.

Per persoon · schatting421 kcal · 27,7 g eiwit · 34,0 g vet · 0,7 g kh · 0,1 g vezels

[CONCEPT] Keto roerei met kaas

Drie eieren, kaas en boter. Ongeveer vijf minuten handwerk en acht minuten totaal.

Lunch