Chilion kookt.HET PERSOONLIJKE RECEPTENBOEK

Uit de pan · VAN CHILION SNOEK

Kip kerrie met bloemkoolrijst

Kip in romige kerriesaus met groenten en kokosmelk. Met bloemkoolrijst ernaast en cashewnoten als topping.

Naar het recept ↓
Kip kerrie met bloemkoolrijstILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTO
1 uvoorbereiden30 minbereiden1 u 30 mintotaal, inclusief wachten4 personenbasisrecept

Zo maak je het

Hoeveelheden in de stappen gelden voor het basisrecept; tijden en temperaturen blijven gelijk.

  1. Marineren

  2. 01

    Kip in reepjes snijden, ongeveer zoals je duim. Knoflook schillen, fijn snijden / persen. 1 EL sesamolie in schaal, kip er bij, knoflook erbij, 1 EL kerriepoeder erbij, door hukselen en een uurtje afgedekt in de koelkast laten marineren.

  3. Curreh

  4. 02

    Rest van de olie in een wokpan, fire der undert en dan je kip er in mieteren. Lekker bruin bakken, dan mag de groente erbij, behalve de bloemkohl rijst naturlich. Groente mag echt ff aanfikken, dan mogen de kruiden erbij (kerrie, garam masala, chilipoeder). Ook het zout laten we zwemmen want de kokosmelk mag er bij. Dit laten we 10 minuten sudderen, dan doen we het limoensap erbij. Dan nog een keer 10 minuten sudderen.

  5. Bloemkohl

  6. 03

    Niet moeilijk, water aan de gloepende kook brengen, bloemkoolrijst erin, wachten tot het water weer kookt, 1:30 koken, afgieten. Rijst naast de curry serveren, cashews on top en dan.

  7. Smullen maar!

Voedingswaarden

Per persoon · Schatting op basis van het bestaande recept.

Energie
438 kcal
Eiwit
27,4 g
Vet
29,8 g
Koolhydraten
12,0 g
Vezels
6,8 g

Dieetlabels

KoolhydraatbewustPaleo · met aanpassing
Toelichting bij de labels

Bloemkoolrijst, kokosmelk en groenten; cashewnoten en de groentekeuze maken de hoeveelheid koolhydraten onzeker. Geen berekende KETO-portie.

Zo past het met een aanpassing
  • Paleo: Kies broccoli/paprika in plaats van boontjes en kruiden zonder suiker of andere toevoegingen.

Dit zijn suggesties. Ingrediënten en macro’s blijven die van het oorspronkelijke recept; dieetvervangingen worden niet automatisch doorgerekend.

Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.

NOG IETS LEKKERS ERBIJ?

Blader gerust verder

← Alle recepten
Voedingsberekening en bronnen
Macro’s: portie, rekenaannames en bronnen

Handje cashews: 25 g totaal. Groentemix: elk 100 g broccoli, sperziebonen, ui en paprika. Volle kokosmelk; garam masala benaderd met kerrie.

Schatting op basis van RIVM NEVO-online 2025, versie 9.0; eventuele aanvullende productetiketten staan bij de betreffende ingrediënten. Per ingrediënt: aangenomen eetbare grammen × voedingswaarde per 100 g ÷ 100; daarna delen door de oorspronkelijke receptopbrengst. De pagina rekent dit om naar de ingestelde portie per persoon. Koolhydraten zijn beschikbare koolhydraten; vezels worden niet opnieuw afgetrokken. Waterverlies maakt het gerecht lichter, maar verandert niet vanzelf de totale macro’s. Tenzij hieronder anders vermeld zijn alle opgegeven ingrediënten en vetten meegerekend; achtergebleven bakvet, saus en paneerresten kunnen de werkelijke inname verlagen. Losse serveersuggesties buiten de ingrediëntenlijst zijn niet meegerekend. NEVO-profielen zijn gemiddelden, geen merketiketten of laboratoriummeting van dit gerecht.

Bron: RIVM NEVO-online 2025. Hieronder staan de gebruikte eetbare gewichten voor het hele basisrecept, geen gewijzigde ingrediëntenlijst.

IngrediëntRekengewicht en profiel per 100 g
350 gram Kipfilet in reepjes

350 g · Kipfilet rauw (NEVO 1634): 109 kcal · 23,3 g eiwit · 1,8 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 EL Kerriepoeder

12 g · Kerrie djawa (NEVO 1223): 370 kcal · 12,0 g eiwit · 14,0 g vet · 36,5 g kh · 25,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 TL Zeezout

6 g · Zout zee- (NEVO 2953): 0 kcal · 0,0 g eiwit · 0,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 TL Garam Masala

2 g · Kerrie djawa (NEVO 1223): 370 kcal · 12,0 g eiwit · 14,0 g vet · 36,5 g kh · 25,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1/2 TL Chilipoeder

1 g · Chilipoeder (NEVO 1221): 373 kcal · 12,0 g eiwit · 17,0 g vet · 32,0 g kh · 22,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
2 EL Sesamolie

27 g · Olie sesam- (NEVO 3376): 898 kcal · 0,2 g eiwit · 99,7 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
400 ML Kokosmelk

400 g · Kokosmelk (NEVO 2290): 173 kcal · 1,4 g eiwit · 17,4 g vet · 2,5 g kh · 0,5 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 EL Limoensap (Verse limoen persen is lekker)

15 g · Limoen (NEVO 691): 41 kcal · 0,7 g eiwit · 0,2 g vet · 7,7 g kh · 2,8 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
400 gram groente (broccoli, boontjes, ui, paprika)

100 g · Broccoli rauw (NEVO 921): 27 kcal · 2,9 g eiwit · 0,7 g vet · 0,7 g kh · 3,1 g vezels

100 g · Bonen sperzie- rauw (NEVO 50): 25 kcal · 2,3 g eiwit · 0,2 g vet · 1,8 g kh · 3,6 g vezels

100 g · Ui rauw (NEVO 63): 37 kcal · 1,3 g eiwit · 0,2 g vet · 6,3 g kh · 2,7 g vezels

100 g · Paprika rode rauw (NEVO 884): 25 kcal · 0,8 g eiwit · 0,1 g vet · 4,3 g kh · 1,8 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
1 teen knoflook

3 g · Knoflook rauw (NEVO 830): 158 kcal · 6,4 g eiwit · 0,5 g vet · 31,0 g kh · 2,1 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
400 gram bloemkoolrijst

400 g · Kool bloem- rauw (NEVO 14): 25 kcal · 1,9 g eiwit · 0,2 g vet · 3,0 g kh · 2,2 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.
handje cashewnoten

25 g · Noten cashew- ongezouten (NEVO 199): 615 kcal · 21,2 g eiwit · 48,9 g vet · 20,8 g kh · 3,8 g vezels

Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering.