◎
UIT DE PAN✳Uit de pan40 min
Ajam pangang met ananas
Kip in zoetzure ananassaus met wortel, paprika en atjar. De bedoelde rijsthoeveelheid moet nog worden bevestigd.
Bekijk het recept
Uit de pan · VAN CHILION SNOEK
Kip kerrie met bloemkoolrijst
Kip in romige kerriesaus met groenten en kokosmelk. Met bloemkoolrijst ernaast en cashewnoten als topping.
◎
UIT DE PAN✳VUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
Zo maak je het
De stappen en notities beschrijven het basisrecept. Gebruik bij aanpassen de hoeveelheden links en behoud de onderlinge verdeling.
Marineren
- 01
Kip in reepjes snijden, ongeveer zoals je duim.
- 02
Knoflook schillen, fijn snijden / persen
- 03
1 EL sesamolie in schaal, kip er bij, knoflook erbij, 1 EL kerriepoeder erbij, door hukselen en een uurtje afgedekt in de koelkast laten marineren.
Curreh
- 04
Rest van de olie in een wokpan, fire der undert en dan je kip er in mieteren.
- 05
Lekker bruin bakken, dan mag de groente erbij, behalve de bloemkohl rijst naturlich.
- 06
Groente mag echt ff aanfikken, dan mogen de kruiden erbij (kerrie, garam masala, chilipoeder). Ook het zout laten we zwemmen want de kokosmelk mag er bij.
- 07
Dit laten we 10 minuten sudderen, dan doen we het limoensap erbij. Dan nog een keer 10 minuten sudderen.
Bloemkohl
- 08
Niet moeilijk, water aan de gloepende kook brengen, bloemkoolrijst erin, wachten tot het water weer kookt, 1:30 koken, afgieten.
- 09
Rijst naast de curry serveren, cashews on top en dan
Smullen maar!