Lunch & erbij · VAN CHILION SNOEK
Een dunne kaaswrap uit de pan, gevuld met warme pulled pork, knapperige kool en keto BBQ-saus. De pulled pork en saus moeten al klaar zijn.
UIT CHILIONS KEUKENVUUR AAN. WE GAAN KOKEN.
De stappen beschrijven het basisrecept.
Verwarm de reeds gare pulled pork met water en BBQ-saus in een klein pannetje, afgedekt, tot door en door heet. Laat circa 5 minuten zacht verwarmen en roer tussendoor. Restjes moeten tot in het midden goed heet worden.
Meng de fijn gesneden kool met appelazijn.
Verhit intussen een goede koekenpan met antiaanbaklaag op middellaag vuur. Strooi de kaas in een dunne, gesloten cirkel van ongeveer 20 cm. Laat 3–4 minuten smelten en goudbruin worden aan de onderkant. Haal de pan van het vuur en laat de kaas circa 30 seconden steviger worden.
Leg de nog buigzame kaaswrap op een bord. Verdeel pulled pork en kool over één helft en vouw dicht. Laat een halve minuut opstijven en eet direct. Deze tien minuten tellen de eerdere bereiding van pulled pork en saus niet mee.
Volwaardige lunchsuggestie in de aangegeven portie. Sauzen in de ingrediënten zijn meegenomen in de schatting.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.
NOG IETS LEKKERS ERBIJ?
UIT CHILIONS KEUKENBrood met geprakte avocado, komijn, citroensap en een gebakken ei. Een eenvoudige lunch die je per boterham kunt aanpassen.
UIT CHILIONS KEUKENHartige wafels met courgette en oude kaas, zonder bloem. Goed uitknijpen geeft stevige wafels met goudbruine randjes. Chipotle-mayo erbij en klaar.
UIT CHILIONS KEUKENAls je een keto-snack zoekt die smaakt als een traktatie en geen bewerkte rotzooi bevat, dan is dit precies wat je nodig hebt. Noten zijn de ultieme bron van gezonde vetten, en met een beetje slimme keuze vermijd je de koolhydraatbommen zoals cashewnoten en pistachenoten. Maar een mix zonder wat extra’s? Saaier dan een kale kip. Daarom gooien we er een tablet extra pure chocolade (85% of hoger) doorheen. Maar niet te veel, 50g is genoeg voor een subtiele, bitterzoete bite zonder dat de chocola de show steelt. Dit is de perfecte keto-snack voor onderweg, bij een kop sterke koffie of gewoon als je zin hebt in iets dat goed vult en weinig koolhydraten bevat.