ILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTOUit de pan40 min
Ajam pangang met ananas
Kip in zoetzure ananassaus met wortel, paprika en atjar.
Per persoon · schatting499 kcal · 25,4 g eiwit · 6,4 g vet · 82,6 g kh · 5,0 g vezels
Bekijk het recept
Uit de pan · VAN CHILION SNOEK
Gehaktballen met kaas
Gehaktballen met geraspte kaas en gerookt paprikapoeder, gebakken in boter. Zonder brood of paneermeel in het mengsel.
ILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTOZo maak je het
Hoeveelheden in de stappen gelden voor het basisrecept; tijden en temperaturen blijven gelijk.
- 01
Mengen: Doe het gehakt in een grote kom. Voeg de geraspte kaas, het ei, zout, peper, en gerookt paprikapoeder toe. Meng alles goed door elkaar met je handen of een vork.
- 02
Gehaktballen Vormen: Maak je handen een beetje nat om het plakken te voorkomen en vorm met je handen gehaktballen van het mengsel. Hoe groot of klein je ze maakt, is aan jou – ik ga meestal voor middelgroot.
- 03
Bakken: Verhit de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Als de boter gesmolten is en lichtjes bruist, voeg je de gehaktballen toe. Bak ze rondom bruin en gaar, wat ongeveer 10-15 minuten duurt, afhankelijk van de grootte van je gehaktballen.
- 04
Serveren: Serveer de gehaktballen warm. Ze zijn heerlijk op zichzelf, of met een koolhydraatarme saus naar keuze.
Voedingswaarden
Per persoon · Schatting op basis van het bestaande recept.
- Energie
- 777 kcal
- Eiwit
- 42,1 g
- Vet
- 66,8 g
- Koolhydraten
- 1,6 g
- Vezels
- 1,0 g
Dieetlabels
Toelichting bij de labels
Vlees, ei, kaas, boter en specerijen. Geen paneermeel. Carnivoor-light vanwege de kruiden.
Zo past het met een aanpassing
- Carnivoor: Laat peper en paprikapoeder weg; gebruik pure kaas zonder plantaardige toevoegingen.
Dit zijn suggesties. Ingrediënten en macro’s blijven die van het oorspronkelijke recept; dieetvervangingen worden niet automatisch doorgerekend.
Labels gelden voor deze uitvoering en de ingrediëntenlijst, zonder losse serveersuggesties. Lees de definities en afwegingen.
NOG IETS LEKKERS ERBIJ?
Blader gerust verder
ILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTO
ILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTOUit de pan2 u
Babi pangang met zelfgemaakte saus
Reepjes varkensvlees met een zelfgemaakte zoetpittige pangangsaus. Met tomaat, gember, knoflook, ketjap en sambal.
Per persoon · schatting342 kcal · 28,2 g eiwit · 10,5 g vet · 32,4 g kh · 2,9 g vezels
Bekijk het recept
ILLUSTRATIE · GEEN RESULTAATFOTOUit de pan40 min
Bami met vlees en groenten
Zelf bami maken met mie, groenten, ketjap en specerijen. Kies varkenshaas of kip en roerbak alles samen in de pan.
Per persoon · schatting507 kcal · 39,9 g eiwit · 7,7 g vet · 66,8 g kh · 5,8 g vezels
Bekijk het recept
Voedingsberekening en bronnen
Macro’s: portie, rekenaannames en bronnen
Berekend met rundergehakt, Goudse 48+ kaas en een groot ei van 60 g zonder schaal. Alle 100 g bakboter meegerekend; laat je bakvet achter in de pan, dan eet je minder vet. Het basisrecept maakt 6 ballen voor 3 personen: 2 ballen per persoon.
Schatting op basis van RIVM NEVO-online 2025, versie 9.0; eventuele aanvullende productetiketten staan bij de betreffende ingrediënten. Per ingrediënt: aangenomen eetbare grammen × voedingswaarde per 100 g ÷ 100; daarna delen door de oorspronkelijke receptopbrengst. De pagina rekent dit om naar de ingestelde portie per persoon. Koolhydraten zijn beschikbare koolhydraten; vezels worden niet opnieuw afgetrokken. Waterverlies maakt het gerecht lichter, maar verandert niet vanzelf de totale macro’s. Tenzij hieronder anders vermeld zijn alle opgegeven ingrediënten en vetten meegerekend; achtergebleven bakvet, saus en paneerresten kunnen de werkelijke inname verlagen. Losse serveersuggesties buiten de ingrediëntenlijst zijn niet meegerekend. NEVO-profielen zijn gemiddelden, geen merketiketten of laboratoriummeting van dit gerecht.
Bron: RIVM NEVO-online 2025. Hieronder staan de gebruikte eetbare gewichten voor het hele basisrecept, geen gewijzigde ingrediëntenlijst.
| Ingrediënt | Rekengewicht en profiel per 100 g |
|---|---|
| 500 gram gehakt naar keuze rund, varken, of een mix | 500 g · Gehakt runder- rauw (NEVO 1405): 225 kcal · 18,9 g eiwit · 16,5 g vet · 0,2 g kh · 0,3 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering. |
| 100 gram geraspte kaas | 100 g · Kaas Goudse 48+ gem (NEVO 513): 370 kcal · 22,9 g eiwit · 30,6 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering. |
| 1 groot ei | 60 g · Ei kippen- rauw gem (NEVO 83): 132 kcal · 12,3 g eiwit · 9,1 g vet · 0,2 g kh · 0,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering. |
| 2 theelepels zout | 12 g · Zout zee- (NEVO 2953): 0 kcal · 0,0 g eiwit · 0,0 g vet · 0,0 g kh · 0,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering. |
| 1 theelepel zwarte peper | 2 g · Peper zwarte/witte (NEVO 823): 332 kcal · 11,0 g eiwit · 3,0 g vet · 52,0 g kh · 26,4 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering. |
| 2 theelepels gerookt paprikapoeder | 4 g · Paprikapoeder (NEVO 1229): 359 kcal · 15,0 g eiwit · 13,0 g vet · 35,0 g kh · 20,9 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering. |
| 100 gram boter voor het bakken | 100 g · Boter ongezouten (NEVO 310): 737 kcal · 0,7 g eiwit · 81,2 g vet · 1,1 g kh · 0,0 g vezels Rekengewicht en gebruikt gemiddeld profiel; bij stukmaten, lepels of een ander product is dit een expliciete benadering. |